Costillas de campo y kraut | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 2 - 2.5 libras de costillas de puerco (4 costillas)
• 3 manzanas agrias grandes, sin corazón y cortadas en rodajas (aproximadamente 6 tazas)
• 1 lata de chucrut de 16 onzas, enjuagada y escurrida
• 2 tazas de repollo rojo rallado
• 1 taza de cebolla picada
• ¼ taza de caldo de pollo
• ¼ taza de azúcar morena
• ½ cucharadita de semillas de alcaravea
• ¼ cucharadita de sal
• ¼ cucharadita de nuez moscada molida o pimienta de Jamaica
• ⅛ cucharadita de pimienta
• clavo molido clavos

Direcciones

• Paso 1

  Acomode las costillas en una sola capa en una asadera poco profunda. Ase a la parrilla de 5 a 6 pulgadas del fuego durante 20 minutos, volteando frecuentemente o hasta que se dore. Escurrir bien.

• Paso 2

  Mientras tanto, en una fuente para hornear rectangular de 3 cuartos, combine manzanas, chucrut, repollo, cebolla, caldo, azúcar morena, semillas de alcaravea, sal, nuez moscada, pimienta y clavo. Sazone las costillas con sal y pimienta adicionales, si lo desea. Coloque las costillas sobre la mezcla de chucrut, empujando las costillas hacia abajo en la mezcla. Cubra bien con papel de aluminio.

• Paso 3

  Hornee en un horno de 325 grados F durante 1 a 1-1 / 2 horas o hasta que la carne esté tierna. Remover del horno. Servir de inmediato o enfriar un poco. Divida la mezcla en dos platos para hornear rectangulares de 1-1 / 2 o 2 cuartos.

• Etapa 4

  Cubra los platos con papel de aluminio; enfríe durante al menos 2 horas o hasta 24 horas.

• Paso 5

  Cuando esté listo para servir, recalentar, cubierto, en un horno a 350 grados F durante 30 a 35 minutos o hasta que esté caliente. Coloque los jugos sobre las costillas. Servir con una cuchara ranurada. Rinde 4 porciones.

información nutricional

Por porción: 536 calorías (12 g de grasa saturada, 119 mg de colesterol, 1062 mg de sodio, 35 g de carbohidratos, 7 g de fibra, 31 g de proteína.