Maíz

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Pocas cosas dicen el verano como el maíz dulce, recogido solo unos minutos antes de comer. El maíz dulce comienza a convertir sus azúcares en almidón en el momento en que lo recoges, por lo que es difícil encontrar maíz dulce más sabroso que eso en tu patio trasero.

El maíz dulce ocupa espacio. Es esencial plantar varias hileras (más es mejor) porque las mazorcas están polinizadas por el viento y necesitan la masa crítica para una mejor producción. Por esta razón, es más eficiente plantar maíz en un bloque de hileras cortas o colinas en lugar de en algunas hileras largas. La mayoría de los tallos producen solo una o dos mazorcas de maíz, ¡así que planta mucho!

Y haga lo que hacen los profesionales: plantar variedades de temporada temprana, media y tardía para asegurar la temporada de cosecha más larga, varias semanas a fines del verano. Elija entre variedades estándar azucaradas (su), azucaradas (se) y supersweet (sh2) con granos amarillos, blancos o bicolores.

nombre de género	Zea mays
ligero	Dom,
tipo de planta	Vegetal,
altura	3 a 8 pies, , 8 a 20 pies,
anchura	1-3 pies de ancho
propagación	Semilla,
consejos de cosecha	Cuando las sedas de la oreja comiencen a ponerse marrones en las puntas, retire la cáscara para verificar la madurez. Los granos en la etapa ideal para la cosecha serán lechosos. Los granos inmaduros son acuosos; los más maduros son duros y pastosos. Con un giro brusco hacia abajo, rompa el vástago o el tallo debajo de la oreja sin romper el tallo principal. Cocine y coma las orejas inmediatamente o prepárelas para congelarlas o enlatarlas lo antes posible para retener la máxima dulzura.

Más variedades para maíz

Maíz 'Bonus Hybrid'

es un tipo de bebé que produce de tres a seis orejas pequeñas en cada tallo 35 días después de la siembra. Use elote en platos asiáticos.

Maíz 'Honey' n Pearl Hybrid '

es una variedad bicolor supersweet que produce orejas con cáscaras apretadas que resisten el daño del gusano del maíz. Madura en 76 días.

Maíz 'Illini Xtra Sweet'

es una variedad amarilla dulce que fue una de las primeras variedades desarrolladas en esta categoría, y sigue siendo muy popular. Madura en 85 días y se congela bien.