Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Precaliente el horno a 425 ° F. Forre una bandeja para hornear de 15x10x1 pulgadas con papel de aluminio pesado. Coloque una rejilla en la sartén y cubra con aceite en aerosol; pon la sartén a un lado. Para frotar, en un tazón pequeño, mezcle el café molido, el azúcar morena, el ajo en polvo, el pimentón, la sal y la pimienta; dejar de lado.
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Recorte la grasa de la carne. Coloque la carne en la rejilla en el molde para hornear preparado. Espolvorea la mezcla de café de manera uniforme sobre la parte superior y los lados de la carne; frotar y presionar ligeramente con los dedos.
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Inserte un termómetro para carne al horno en el centro de la carne. Ase, sin tapar, durante 50 a 60 minutos o hasta que el termómetro de carne registre 135 ° F para un medio raro. Retirar del horno.
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Cubra la carne con papel de aluminio; déjelo reposar durante 15 minutos antes de cortarlo. (La temperatura de la carne después de reposar debe ser de 145 ° F). Corte la carne en rodajas de 1/2 pulgada de grosor.
Consejos
¿Te gusta el sabor a humo? Sustituya el pimentón ahumado por el pimentón normal. ¿Sin ajo en polvo? Use una cantidad igual de cebolla en polvo. ¿Prefieres una opción de lomo? Pruebe un asado redondo de carne de res de 4 libras. Ase a 350 ° F durante 1-1 / 2 a 2 horas o hasta que el termómetro de carne registre 135 ° F para medio raro.
Consejos
Prepárese como se indica en el Paso 2. Cubra y enfríe por hasta 24 horas. Continúe como se indica en el Paso 3.
información nutricional
Por porción: 233 calorías (4 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 4 g de grasa monoinsaturada), 94 mg de colesterol, 230 mg de sodio, 2 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 1 g de azúcar, 32 g de proteína.
