Linguini costero | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 12 onzas de filetes de tilapia frescos o congelados
• 8 onzas de linguini seco
• ⅛ cucharadita de sal
• ⅛ cucharadita de pimienta negra
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 taza de cebolla finamente picada
• 1 bulbo de hinojo de 8 onzas, recortado, sin corazón y picado (1 taza)
• 1 cucharada de ajo fresco picado (6 dientes)
• 1 cucharada de alcaparras
• 1 cucharadita de condimento italiano seco, triturado
• 1 lata de 14.5 onzas de tomates cortados en cubitos (sin escurrir)
• 1 lata de 8 onzas de salsa de tomate
• 1 cucharada de perejil italiano fresco cortado

Direcciones

• Paso 1

  Descongele el pescado, si está congelado. Enjuague el pescado; séquelo con toallas de papel.

• Paso 2

  Cocine la pasta según las instrucciones del paquete. Escurrir, reservando 1/4 taza de agua de cocción. Ponga la pasta y el agua a un lado. Mientras tanto, espolvorea pescado con sal y pimienta. En una sartén extra grande calentar 1 cucharada. del aceite a fuego medio-alto. Añadir pescado. Cocine unos 6 minutos o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente. Retire el pescado de la sartén.

• Paso 3

  Agregue las 1 cucharadas restantes. aceite a la sartén. Agregue cebolla e hinojo. Cocine y revuelva 5 minutos o hasta que estén tiernos. Agregue ajo, alcaparras y condimentos italianos; cocina y revuelve 1 minuto más. Agregue los tomates sin escurrir, la salsa de tomate y el agua de pasta reservada. Llevar a ebullición. Hervir suavemente, sin tapar, 8 minutos, revolviendo ocasionalmente. Retírelo del calor. Agregue la pasta y el pescado, revolviendo para romper el pescado ligeramente. Espolvorear con perejil.

información nutricional

Por porción: 283 calorías (1 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 4 g de grasa monoinsaturada), 28 mg de colesterol, 458 mg de sodio, 39 g de carbohidratos, 4 g de fibra, 5 g de azúcar, 18 g de proteína.