Ensalada de papa clásica | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 2 libras de papas nuevas rojas y / o amarillas, cortadas en cuartos
• ¼ cucharadita de sal
• 1 ¼ tazas de mayonesa o aderezo para ensaladas
• 1 cucharada de mostaza amarilla
• ½ cucharadita de sal
• ¼ cucharadita de pimienta negra
• 1 taza de apio en rodajas finas (2 tallos)
• ⅓ taza de cebolla picada (1 pequeña)
• ½ taza de pepinillos picados dulces o de eneldo o condimento de pepinillos dulces o de eneldo
• 6 huevos cocidos, picados en trozos grandes
• Hojas de lechuga (opcional)
• Pimentón (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  En una cacerola mediana, coloque las papas, la 1/4 cucharadita de sal y suficiente agua para cubrir. Llevar a ebullición; reducir el calor Cocine a fuego lento, cubierto, durante 15 a 20 minutos o hasta que esté tierno. Escurrir bien; enfriar un poco.

• Paso 2

  Mientras tanto, para aderezar, en un tazón grande combine la mayonesa, la mostaza, la 1/2 cucharadita de sal y la pimienta. Agregue el apio, la cebolla y los encurtidos. Agrega las papas y los huevos. Mezcle ligeramente para cubrir. Cubra y enfríe durante al menos 6 horas o hasta 24 horas.

• Paso 3

  Para servir, si lo desea, forre una ensaladera con hojas de lechuga. Transfiera la ensalada de papa al tazón. Si lo desea, espolvoree con pimentón.

• Etapa 4

  Rinde 12 porciones de guarnición.

Ensalada de papa y ajo asado con hierbas:

Prepárese según las indicaciones, excepto que use mostaza molida gruesa en lugar de la mostaza amarilla y omita los encurtidos. Precaliente el horno a 400 ° F. Corte la parte superior de 1/2 pulgada de un bulbo de ajo para exponer los extremos de los dientes individuales. Deje el bulbo de ajo entero, elimine las capas exteriores sueltas y con papel. Colocar en una taza de crema pastelera. Rocíe con 1 cucharadita de aceite de oliva. Asado, cubierto, unos 25 minutos o hasta que el ajo se sienta suave cuando se exprime; guay. Exprima los dientes de la bombilla en un tazón pequeño, triture con un tenedor y revuelva en el aderezo. Agregue 1 cucharada de cebollín, perejil o estragón fresco cortado al aderezo. Análisis de nutrición: 243 calorías, 5 g de proteínas, 12 g de carbohidratos, 20 g de grasa total (3 g de grasa saturada), 102 mg de colesterol, 1 g de fibra, 1 g azúcar total, 4% de vitamina A, 20% de vitamina C, 320 mg de sodio, 3% de calcio, 5% de hierro

Ensalada de crema agria y eneldo:

Prepárese según las indicaciones, excepto que reduzca la mayonesa o el aderezo para ensalada a 3/4 de taza, use mostaza estilo Dijon en lugar de la mostaza amarilla y omita los encurtidos. Agregue 1/2 taza de crema agria y 1 cucharada de eneldo fresco cortado en el aderezo. Si lo desea, adorne la ensalada con ramitas frescas de eneldo. Análisis de nutrición: 192 calorías, 5 g de proteínas, 11 g de carbohidratos, 14 g de grasa total (3 g de grasa saturada), 102 mg de colesterol, 1 g de fibra, 1 g de azúcar total, 4 % De vitamina A, 19% de vitamina C, 293 mg de sodio, 3% de calcio, 4% de hierro

Ensalada de papa y pollo con rancho de pimienta:

Prepárese según las indicaciones, excepto que reduzca la mayonesa o el aderezo para ensalada a 3/4 de taza y omita la mostaza amarilla, la pimienta negra molida y los encurtidos. Agregue 3/4 de taza de aderezo de ensalada de rancho de pimienta en grano embotellado y 1/4 cucharadita de pimienta negra molida en el aderezo. Agregue 2 tazas de pollo cocido desmenuzado a la ensalada con las papas; espolvoree ensalada con pimienta negra molida adicional. Análisis nutricional: 284 calorías, 11 g de proteína, 12 g de carbohidratos, 21 g de grasa total (4 g de grasa saturada), 121 mg de colesterol, 1 g de fibra, 2 g de azúcar total, 4% de vitamina A, 19% de vitamina C, 405 mg de sodio, 3% de calcio, 6% de hierro

información nutricional

Por porción: 277 calorías (4 g de grasa saturada, 10 g de grasa poliinsaturada, 6 g de grasa monoinsaturada), 120 mg de colesterol, 337 mg de sodio, 18 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 1 g de azúcar, 5 g de proteína.