Patatas fritas de canela | mejores casas y jardines

Ingredientes

3 ½ - 4 tazas de harina para todo uso
1 paquete de levadura seca activa
1 ¼ tazas de leche
¼ taza de azúcar granulada
¼ taza de manteca
1 cucharadita de sal
1 huevo
½ taza de azúcar granulada
½ taza de azúcar morena
½ taza de mantequilla o margarina, derretida (dividida)
½ cucharadita de canela molida
1 taza de azúcar granulada
½ taza de nueces picadas
1 cucharadita de canela molida

Direcciones

Paso 1
En un tazón grande mezcle 2 tazas de harina y la levadura. Caliente la leche, el 1/4 de taza de azúcar granulada, la manteca y la sal hasta que esté tibia (120 grados F a 130 grados F) y la manteca casi se derrite. Añadir a la mezcla de harina; agregar huevo Batir con una batidora eléctrica a baja velocidad durante 30 segundos, raspando los lados del tazón constantemente. Batir 3 minutos a alta velocidad. Con una cuchara de madera, agregue la mayor cantidad de harina restante que pueda.
Paso 2
Ponga la masa sobre una superficie ligeramente enharinada; amase la harina restante suficiente para hacer una masa moderadamente suave que sea lisa y elástica (3 a 5 minutos en total). Forma una pelota. Colocar en un recipiente ligeramente engrasado; gire una vez para engrasar la superficie. Cubrir; Deje crecer en un lugar cálido hasta el doble (1 a 1-1 / 2 horas).
Paso 3
Golpear hacia abajo; dividir por la mitad. Cubrir; dejar reposar 10 minutos. Enrolle cada mitad de masa en un cuadrado de 12 pulgadas. Combine la 1/2 taza de azúcar granulada, el azúcar morena, la mitad (1/4 taza) de la mantequilla derretida o la margarina y la 1/2 cucharadita de canela molida; extienda la mitad de la mezcla sobre cada cuadrado. Enrolle cada uno en espiral; sellar costuras. Cortar en 12 rodajas. Coloque los lados cortados hacia abajo en bandejas para hornear engrasadas a una distancia de 3 a 4 pulgadas. Aplane cada rebanada a aproximadamente 3 pulgadas de diámetro.
Etapa 4
Cubrir; deje crecer hasta casi el doble (aproximadamente 30 minutos). Cubrir con papel encerado. Usando un rodillo de amasar, rodar a 1/8 de pulgada de espesor; quitar el papel Cepille los rollos con la 1/4 taza de mantequilla derretida restante. Combina la 1 taza de azúcar granulada, las nueces y la 1 cucharadita de canela. Espolvorear sobre rollos. Cubrir con papel encerado; rodar de nuevo plano. Retirar el papel. Hornee en un horno a 400 grados F de 10 a 12 minutos o hasta que estén doradas. Transfiera inmediatamente de las bandejas para hornear a las rejillas de alambre; guay. Hace 24 patatas fritas.