Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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En un tazón grande, mezcle 1 1/4 tazas de la harina, la harina de maíz, la levadura y la sal. Agregue agua tibia, aceite y miel. En una superficie ligeramente enharinada, amase suficiente harina restante para obtener una masa moderadamente suave que sea suave y elástica (3 a 5 minutos). Tapar y dejar reposar 5 minutos.
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Mientras tanto, para el relleno, en una sartén grande cocine la salchicha y / o la carne de res y el pimiento dulce a fuego medio hasta que la carne se dore. Escurrir la grasa. Agregue los frijoles y los chiles.
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Línea a 6 qt. olla de cocción lenta ovalada con papel pergamino, luego papel de aluminio. Cubra la lámina con aceite en aerosol. En una superficie ligeramente enharinada, enrolle la masa en un óvalo de 14x11 pulgadas. Transfiera al papel de aluminio en la cocina. Dobla los bordes superiores de la masa para formar una corteza uniforme que se extienda de 1 a 1 1/2 pulgadas hacia los lados. Cuchara de relleno en la corteza.
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Cubra y cocine a fuego alto durante 3 1/2 horas o hasta que la corteza esté dorada, dando media vuelta a la vajilla a la mitad si es posible. Espolvorea con queso. Cubra y cocine 10 minutos más. Apaga la cocina. Si es posible, retire el forro de la vajilla de la cocina. Dejar reposar, sin tapar, 10 minutos antes de servir.
información nutricional
Por porción: 420 calorías (8 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 7 g de grasa monoinsaturada), 42 mg de colesterol, 958 mg de sodio, 43 g de carbohidratos, 4 g de fibra, 4 g de azúcar, 18 g de proteína.
