Pastel de chocolate con canela y pera | mejores casas y jardines

Ingredientes

Peras escalfadas:

• 3 8 onzas de peras Bartlett, peladas
• 2 tazas de agua
• ¼ taza de azúcar granulada
• 1 cucharada de jugo de naranja
• 1 canela en rama de 3 pulgadas
• 1 ⅔ tazas de harina para todo uso
• ¾ taza de azúcar morena
• ⅓ taza de cacao en polvo sin azúcar
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 cucharadita de canela molida
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
• ½ cucharadita de sal
• 1 huevo
• 1 taza de suero de leche o leche agria *
• ½ taza de aceite de oliva
• 1 cucharada de harina para todo uso
• 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar
• ¼ cucharadita de canela molida
• 3 onzas de chocolate blanco para hornear, derretido
• Cáscara de naranja finamente rallada (opcional)

Direcciones

Peras escalfadas:

• Paso 1

  Core las peras desde el fondo, dejando los tallos intactos. En una cacerola grande combine el agua, 1/4 taza de azúcar, jugo de naranja y canela. Llevar a ebullición, revolviendo para disolver el azúcar. Añadir peras. Regresar a ebullición; reducir el calor Cubrir; cocine a fuego lento de 20 a 25 minutos o hasta que las peras estén tiernas. Retírelo del calor. Deseche el líquido y la rama de canela. Peras frescas

• Paso 1

  Precaliente el horno a 350 ° F. Engrase un molde para pan de 9x5x3 pulgadas; dejar de lado. En un tazón grande combine las 1 2/3 tazas de harina, azúcar morena, 1/3 taza de cacao en polvo, levadura en polvo, 1 cucharadita. canela, bicarbonato de sodio y sal. En un tazón mediano, mezcle el huevo, el suero de leche y el aceite de oliva. Añadir a la mezcla de harina. Batir hasta que quede suave.

Un pan:

• Paso 1

  Vierta la mezcla en el molde preparado. En un plato pequeño y poco profundo, combine 1 cucharada. harina, 1 cucharada cacao en polvo y 1/4 cucharadita. canela. Enrolle cada pera en la mezcla de harina para cubrir ligeramente. Coloque las peras, con el tallo hacia arriba, hacia abajo en el centro de la masa (las peras estarán expuestas en la parte superior, pero la masa se levantará alrededor de ellas durante la cocción). Hornee durante 50 a 55 minutos o hasta que un palillo insertado cerca del centro salga limpio. Retire; enfriar en una sartén sobre una rejilla durante 10 minutos. Retirar de la sartén; enfriar por completo.

• Paso 1

  Para servir, rocíe el chocolate blanco derretido sobre el pan. Decorar con cáscara de naranja, si lo desea.

*Leche agria:

Para preparar leche agria, coloque 1 cucharada de jugo de limón o vinagre en una medida de vidrio de 1 taza. Agregue la leche para hacer 1 taza; revuelva bien. Dejar reposar 5 minutos antes de usar.

información nutricional

Por porción: 352 calorías (4 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 9 g de grasa monoinsaturada), 21 mg de colesterol, 274 mg de sodio, 53 g de carbohidratos, 4 g de fibra, 30 g de azúcar, 5 g de proteína.