Pollo con salsa de sartén | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

⅓ taza de pan rallado fino y seco
2 cucharadas de queso parmesano rallado
½ cucharadita de pimentón
1 huevo, ligeramente batido
2 cucharadas de leche
4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel (alrededor de 1-1 / 4 libras en total)
2 cucharadas de aceite de cocina
3 cucharadas de harina para todo uso
¼ cucharadita de salvia seca, triturada
3 cucharadas de mantequilla
1 lata de 14 onzas de caldo de pollo
1 paquete de 16 onzas de puré de papas refrigerado, calentado según las instrucciones del paquete

Paso 1
En un plato poco profundo combine las migas de pan, el queso y el pimentón; dejar de lado. En otro plato poco profundo combine el huevo y la leche. Espolvorea trozos de pollo con sal y pimienta negra molida. Sumerja los trozos de pollo en la mezcla de huevo, drague la mezcla de migajas para cubrir.
Paso 2
En una sartén pesada de 12 pulgadas, caliente el aceite a fuego medio-alto hasta que algunas de las migas de pan restantes chisporroteen cuando se agreguen a la sartén. Agregue trozos de pollo a la sartén; reduzca el fuego a medio. Cocine, sin tapar, durante 12 a 15 minutos o hasta que el pollo ya no esté rosado (170F), volteando una vez a marrón de manera uniforme. Transfiera el pollo a una fuente de servir; mantener el calor
Paso 3
Agregue la harina y la salvia a la mantequilla derretida en una sartén. Agrega el caldo. Cocine y revuelva a fuego medio hasta que espese y burbujee; cocina y revuelve por 1 minuto. Condimentar con sal y pimienta. Sirva la salsa con pollo y papas. Rinde 4 porciones.