Pollo con calabaza y calabacín | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

1 paquete de 2.5 libras de trozos de pollo con carne (pechugas, muslos y muslos), cortados y pelados
Aceite en aerosol antiadherente
¼ taza de cebolla finamente picada
2 dientes de ajo picados
2 papas medianas, peladas y cortadas en cubos de 1 pulgada
2 tazas de calabaza pelada, cubitos de 1 pulgada o calabaza de invierno
⅔ taza de vino blanco seco o caldo de pollo bajo en sodio
1 cucharadita de romero seco, triturado
¼ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta
2 calabacines, en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
Rodajas de limón (opcional)

Paso 1
Enjuague el pollo; séquelo con toallas de papel. Rocíe una sartén sin calentar de 12 pulgadas con spray antiadherente para cocinar. Precaliente la sartén a fuego medio. Agregue el pollo y cocine durante 10 a 15 minutos o hasta que esté ligeramente dorado, volviéndolo de manera uniforme y agregando cebolla y ajo durante los últimos 5 minutos de cocción. Agregue las papas y la calabaza o la calabaza de invierno.
Paso 2
Combine vino o caldo, romero, sal y pimienta; vierta sobre pollo y verduras. Llevar la mezcla a ebullición; reducir el calor Cubra y cocine a fuego lento durante 25 minutos. Agrega el calabacín. Cubra y cocine unos 5 minutos más o hasta que el pollo y las verduras estén tiernos y el pollo ya no esté rosado. Con una cuchara ranurada, transfiera el pollo y las verduras a una fuente para servir. Pase los jugos de la sartén. Si lo desea, sirva con rodajas de limón. Rinde 6 porciones.