Ensalada de pollo con salsa de tahini | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 12 onzas de mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
• 6-10 cebollas verdes
• 2 zanahorias pequeñas
• ¼ taza de tahini (pasta de sésamo)
• 3 cucharadas de salsa de soja
• 3 cucharadas de vinagre de vino tinto
• 2 cucharadas de aceite de ensalada
• 2 cucharaditas de azúcar
• ½ - 1 cucharadita de aceite de chile o pimiento rojo triturado
• 1 diente de ajo, picado
• 1 - 2 cucharadas de té preparado, enfriado o agua (opcional)
• 4 - 6 tazas de bok choy rallado, lechuga romana o col china
• 2 - 3 cucharadas de maní

Direcciones

• Paso 1

  Coloque el pollo en la rejilla sin calentar de una asadera. Ase a la parrilla de 4 a 5 pulgadas del fuego durante 12 a 15 minutos o hasta que estén tiernos y ya no estén rosados, volteando una vez. Corte el pollo en tiras finas y del tamaño de un bocado. Cortar las cebollas y las zanahorias en juliana. En un tazón grande combine el pollo cocido, las cebollas y las zanahorias. Cubra y enfríe hasta la hora de servir.

• Paso 2

  Para el aderezo, mezcle el tahini, la salsa de soya, el vinagre, el aceite de ensalada, el azúcar, el aceite de chile y el ajo. Si es necesario, diluir con té o agua. Para servir, divida las verduras en 4 platos o colóquelas en un plato para servir. Coloque la mezcla de pollo sobre las verduras. Cubra con el aderezo y espolvoree con maní. Rinde 4 porciones de plato principal.

Consejos

Preparar aderezo; tapar y enfriar hasta 12 horas. Revuelva bien antes de servir.

información nutricional

Por porción: 316 calorías, 45 mg de colesterol, 874 mg de sodio, 11 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 24 g de proteína.