Pastel de pollo con verduras de raíz | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 cabeza de ajo
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 tazas de champiñones frescos en rodajas
• 2 zanahorias medianas, cortadas en rodajas de 1/2 pulgada
• 1 pastinaca mediana, cortada en rodajas de 1/2 pulgada
• ½ taza de cebolla picada (1 mediana)
• ½ taza de caldo de pollo reducido en sodio
• 1 cucharadita de tomillo seco, triturado
• ½ cucharadita de sal
• ¼ cucharadita de pimienta negra
• 2 tazas de leche sin grasa
• 3 cucharadas de harina para todo uso
• 2 tazas de pechuga de pollo cocida en cubos (aproximadamente 10 onzas)
• 4 hojas de masa de hojaldre congelada (rectángulos de 14x9 pulgadas), descongelada
• Aceite en aerosol antiadherente

Direcciones

• Paso 1

  Precaliente el horno a 425 ° F. Despegue las capas externas secas de la piel de la cabeza del ajo, dejando las pieles y los dientes intactos. Corte la parte superior puntiaguda (aproximadamente 1/4 de pulgada), dejando el bulbo intacto pero exponiendo los dientes individuales. Coloque la cabeza de ajo, cortada hacia arriba, en una taza de crema pastelera. Rocíe con aproximadamente 1/2 cucharadita de aceite de oliva. Cubrir con papel de aluminio. Ase de 25 a 35 minutos o hasta que los dientes se sientan suaves al presionarlos. Ponga a un lado solo hasta que esté lo suficientemente frío como para manejar. Exprime la pasta de ajo de los dientes individuales.

• Paso 2

  Mientras tanto, calienta el aceite de oliva restante en una sartén grande. Agregue champiñones, zanahorias, chirivía y cebolla. Cocine 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue el caldo, el tomillo, la sal y la pimienta. Llevar a ebullición; reducir el calor Cocine a fuego lento, cubierto, de 5 a 10 minutos o solo hasta que las verduras estén tiernas. Agregue la pasta de ajo.

• Paso 3

  En un tazón mediano, mezcle la leche y la harina hasta que quede suave; agregue todo de una vez a la mezcla de champiñones. Cocine y revuelva a fuego medio hasta que espese y burbujee. Agregue el pollo. Divida la mezcla uniformemente entre cuatro cacerolas individuales de 12 onzas. Dejar de lado.

• Etapa 4

  Desdobla la masa filo; retire una hoja de masa filo y colóquela sobre una superficie plana. (Mientras trabaja, cubra la masa filo restante con una envoltura de plástico para evitar que se seque). Cubra ligeramente la lámina filo con aceite en aerosol. Coloque otra hoja de masa filo sobre la primera hoja y cubra ligeramente con aceite en aerosol. Repita con las 2 hojas de filo restantes. Corte la pila de hojaldre por la mitad en cruz. Coloque una pila encima de la otra para hacer una pila de 9x7 pulgadas de 8 hojas.

• Paso 5

  Usando un cortador de pizza, corte la pila de hojaldre en 4 rectángulos iguales. Coloque un rectángulo encima de la mezcla de pollo en cada cacerola.

• Paso 6

  Hornee de 15 a 20 minutos o hasta que el relleno esté burbujeante y el filo esté dorado. Dejar reposar 10 minutos antes de servir.

información nutricional

Por porción: 308 calorías (1 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 3 g de grasa monoinsaturada), 61 mg de colesterol, 570 mg de sodio, 34 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 11 g de azúcar, 31 g de proteína.