Quinua cardamomo-pera | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

½ taza de dátiles enteros sin hueso, picados
⅓ taza de agua hirviendo
3 tazas de bebida de leche de coco sin azúcar
2 tazas de peras maduras peladas y picadas
¾ cucharadita de cardamomo molido
¼ cucharadita de sal
1 taza de quinua, enjuagada y escurrida
½ taza de nueces tostadas, picadas
Leche (opcional)
Tablero de canela molida (opcional)

Direcciones

Paso 1
En un tazón pequeño combine las fechas y el agua hirviendo. Dejar reposar, cubierto, 1 hora. Transfiera la mezcla a un procesador de alimentos; cubra y procese hasta que quede suave.
Paso 2
En una cacerola grande combine puré de dátiles, leche de coco, 1 taza de peras, el cardamomo y la sal. Llevar a ebullición. Agregue la quinua; reducir el calor Cocine a fuego lento de 25 a 30 minutos o hasta que la quinua esté tierna y la mayor parte del líquido se absorba.
Paso 3
Sirva cubierto con 1 taza de peras, nueces y, si lo desea, leche y canela.

información nutricional

Por porción: 264 calorías (3 g de grasa saturada, 3 g de grasa poliinsaturada, 4 g de grasa monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 120 mg de sodio, 39 g de carbohidratos, 6 g de fibra, 15 g de azúcar, 5 g de proteína.