Pastel de queso con remolino de mantequilla de maní y caramelo

Ingredientes

Corteza:

1 ½ tazas de migas de galletas Graham
¼ de taza) de azúcar
½ cucharadita de canela molida
6 cucharadas de mantequilla derretida

Relleno:

3 onzas de queso crema, temperatura ambiente
¼ de taza) de azúcar
1 ½ cucharaditas de extracto puro de vainilla
2 huevos grandes, temperatura ambiente
½ taza comprada o salsa de caramelo casero
⅓ taza de mantequilla de maní natural, revuelta

Direcciones

Paso 1
Coloque la rejilla en el tercio inferior del horno; precalentar a 350 grados F. Engrase un molde de resorte de 9 pulgadas.
Paso 2
Para la masa, mezcle las migas, el azúcar y la canela; agregue la mantequilla. Presione de manera uniforme y firme sobre el fondo y hasta la mitad de los lados de la sartén. Hornee de 10 a 12 minutos; enfriar sobre una rejilla de alambre. Engrase los lados de la sartén nuevamente por encima del nivel de la corteza para evitar que el relleno se pegue a la sartén.
Paso 3
Precaliente el horno a 325 grados F. En un tazón para mezclar, con una batidora eléctrica, bata el queso crema 30 segundos. Raspe el tazón y los batidores. Agregue azúcar y vainilla. Batir hasta que esté suave y cremoso, 1-1 / 2 minutos. Batir en 1 huevo hasta que esté combinado Raspe el tazón y los batidores Batir el huevo restante. Verter en la corteza.
Etapa 4
Mezcle la salsa de caramelo, la mantequilla de maní y una pizca de sal. (Si está rígido, caliéntelo unos segundos en el microondas para ablandarlo). Coloque cucharadas de la mezcla de caramelo sobre la masa, asegurándose de que se vea algo de la masa. Mueva la sartén suavemente para asentar el nivel de la mezcla de caramelo con la masa normal. Mármol los batidos con una cuchara pequeña girando suavemente en círculos pequeños y ondulados hasta que se mezclen pero no se mezclen. Coloque la sartén en una bandeja para hornear.
Paso 5
Hornee de 40 a 45 minutos, o hasta que los bordes estén hinchados pero el centro se vea húmedo y se mueva cuando se mueva el molde. Retirar del horno. Si la masa toca los lados de la sartén, por encima de la corteza, deslice un cuchillo delgado con cuidado alrededor de los bordes para separar el pastel; No quite los lados. Coloque la sartén en la rejilla. Cubra la cacerola y la rejilla con un recipiente o olla grande invertida para que el pastel se enfríe lentamente. Una vez frío, cubra y refrigere de 5 a 24 horas. Retire los lados de la sartén antes de servir. Rinde de 10 a 12 porciones.