Budín de arroz salvaje con caramelo y jengibre | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 4 tazas de leche de coco refrigerada
• 1 taza de arroz salvaje crudo, enjuagado y escurrido
• ¾ taza de arroz integral crudo de grano largo
• ⅓ taza de azúcar
• 2 cucharadas de mantequilla, cortada
• 1 cucharadita de jengibre molido
• 1 cucharada de jengibre fresco rallado
• Salsa de caramelo comprada
• Jengibre cristalizado picado

Direcciones

Olla de cocción lenta:

• Paso 1

  Cubra ligeramente el interior de un 31 / 2- a 4 qt. olla de cocción lenta con spray antiadherente. En la olla combine la leche de coco, los arroces, el azúcar, la mantequilla y el jengibre molido.

• Paso 1

  Cubrir; cocine a fuego lento de 4 a 41/2 horas o alto aproximadamente 21/2 horas o hasta que el arroz esté tierno, revolviendo hacia el final de la cocción. Agregue el jengibre fresco. Si lo desea, agregue leche de coco adicional. Servir caliente con salsa de caramelo y jengibre cristalizado.

Olla a presión:

• Paso 1

  En un 4 qt. la olla a presión eléctrica o de estufa combina leche de coco, arroces, azúcar, mantequilla y jengibre molido. Bloquee la tapa en su lugar.

• Paso 1

  Ajuste la olla eléctrica a alta presión para cocinar 20 minutos. Para la cocina de estufa, aplique presión a fuego medio-alto de acuerdo con las instrucciones del fabricante; reduzca el calor lo suficiente como para mantener una presión constante (pero no excesiva). Cocine por 20 minutos. Retírelo del calor. Deje reposar para liberar la presión de forma natural, al menos 15 minutos. Abra la tapa con cuidado.

• Paso 1

  Agregue el jengibre fresco. Si lo desea, agregue leche de coco adicional. Servir caliente con salsa de caramelo y jengibre cristalizado.

información nutricional

Por porción: 254 calorías (4 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 1 g de grasa monoinsaturada), 6 mg de colesterol, 94 mg de sodio, 49 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 21 g de azúcar, 3 g de proteína.