Coles de Bruselas

Las coles de Bruselas, un vegetal de estación fría de crecimiento lento, es muy fácil de cultivar en su jardín o en un recipiente. Es una buena noticia porque esta sabrosa verdura está llena de vitaminas y minerales. También te encantará el interesante personaje visual que las coles de Bruselas aportan a las plantaciones.

nombre de género	Brassica oleracea Gemmifera group
ligero	Dom
tipo de planta	Anual, Vegetal
altura	1 a 3 pies
anchura	1 1 / 2-2 pies de ancho
color de la flor	Verde
color de follaje	Azul verde
características especiales	Bueno para contenedores
zonas	2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11
propagación	Semilla

Combinaciones sabrosas

Puede ser difícil decidir qué es lo que más le gusta de las coles de Bruselas: la forma en que se ve esta verdura de estación fría o lo bien que sabe cuando se sirve para la cena. Como planta de jardín, las coles de Bruselas ofrecen una apariencia de otro mundo porque tiene hojas relativamente grandes, al igual que sus primos, col, coliflor y brócoli. A medida que crece, las coles de Bruselas muestran un tallo grueso coronado por una corona de follaje verde azulado atractivo. Los brotes, que parecen cabezas de repollo en miniatura, se forman arriba y abajo del tallo principal. Una planta sana y bien desarrollada puede alcanzar hasta 3 pies de altura (dependiendo de la variedad) y soportar hasta cien brotes comestibles. El aspecto distintivo de las coles de Bruselas lo convierte en un compañero perfecto para la col rizada colorida, acelgas, zanahorias plumosas y repollo.

Lea nuestra guía para la horticultura por primera vez.

Las coles de Bruselas deben tener cuidado

Un vegetal de crecimiento relativamente lento, las coles de Bruselas adoran el clima frío. Plante a fines de la primavera y observe cómo crece durante todo el verano. Coseche las coles de Bruselas en otoño, pero espere hasta que la planta haya estado expuesta a un par de heladas ligeras; El clima fresco mejora su sabor a nuez y reduce el amargor. Como la mayoría de las verduras, las coles de Bruselas funcionan mejor a pleno sol (al menos 6 horas de luz directa por día) y en suelos húmedos y bien drenados, ricos en materia orgánica. Si su suelo tiene mucha arcilla pegajosa, pesada o arena que se seca rápidamente, modifíquela generosamente con compost antes de plantar. O, para una exhibición interesante, plantar coles de Bruselas en grandes contenedores.

Las coles de Bruselas no son una planta tolerante a la sequía. Por lo tanto, manténgalo bien regado, especialmente durante los períodos de clima cálido y seco, si desea obtener abundantes rendimientos de brotes de alta calidad. ¿Quieres regar menos? Extienda una capa de mantillo de 2 a 3 pulgadas de profundidad sobre el suelo. Esto ayudará a mantener las raíces de la planta frescas y húmedas, lo que le permitirá prosperar durante el calor del verano. Cuando vea que los brotes comienzan a desarrollarse a lo largo del tallo, comience a quitar las hojas inferiores.

Al igual que muchas verduras de hoja, las coles de Bruselas se consideran un alimentador pesado. Lo hace mejor en suelos ricos y con aplicaciones regulares de un fertilizante rico en nitrógeno. Si no quiere preocuparse por alimentar sus coles de Bruselas durante todo el verano, use un fertilizante de liberación prolongada en el momento de la siembra. Este tipo de fertilizante se descompone lentamente para agregar nutrientes al suelo con el tiempo.

Si desea cultivar coles de Bruselas a partir de semillas, comience las semillas en el interior unas cuatro semanas antes de la última fecha promedio de heladas de su región en primavera. Debido a que estas plantas tardan en madurar, es posible que no tenga suficiente tiempo para desarrollar un cultivo cosechable si planta semillas al aire libre. Ahorre tiempo recibiendo trasplantes en la primavera. Si vives en una zona cálida de invierno, puedes plantar coles de Bruselas en otoño y cosecharlas como un cultivo de primavera.

Varios tipos de plagas también disfrutan de las coles de Bruselas, así que esté atento a los invasores. El uso de cubiertas de hileras puede ayudar a proteger las plantas a principios de la temporada. Las cubiertas de hileras son túneles de tela que permiten que la luz, el aire y la humedad lleguen a las plantas al tiempo que evitan las plagas dañinas. Esté atento a los insectos, como los gusanos de la col, más tarde en el verano después de haber quitado las coberturas. Elija los brotes a mano o trátelos con un insecticida orgánico o sintético o un jabón insecticida según sea necesario.

Obtenga ideas para cultivar vegetales en contenedores.

Cosechando las coles de Bruselas

Una vez que los brotes que tachonan los tallos alcanzan aproximadamente ½ pulgada de ancho, puede cosecharlos para comer. (También puede esperar para cosechar hasta que sean tan grandes como 1–2 pulgadas de ancho). Gire los brotes para sacarlos del tallo y refrigere si no planea usarlos de inmediato. No coseche en climas cálidos; Las temperaturas cálidas los hacen amargos.

Al final de la temporada, justo antes de matar las heladas, puedes recoger las hojas jóvenes de las coles de Bruselas y disfrutarlas como verduras cocidas.

Comer coles de Bruselas

Use las coles de Bruselas en una amplia variedad de platos. Los brotes se pueden comer frescos, pero muchas personas encuentran que son mucho más satisfactorios cuando se cocinan a la parrilla, asados, al vapor o salteados.

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Más variedades de coles de Bruselas

Coles de Bruselas 'Red Rubine'

Una variedad de la herencia de Brassica oleracea apreciada por su color rojo púrpura. Además, los brotes coloridos son más ricos en antioxidantes que las variedades verdes. Comience a cosechar aproximadamente 85 días después del trasplante.

Coles de Bruselas 'Jade Cross E'

Esta Brassica oleracea tiene una mejor resistencia a las enfermedades que muchas otras variedades de coles de Bruselas. Este híbrido también crece solo 28 pulgadas de alto, por lo que es una buena opción para contenedores y jardines de espacios pequeños. Está lista para la cosecha aproximadamente 85 días después del trasplante.