Abundantes trituradores de queso azul | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 2 ½ libras de papas Yukon Gold, peladas y cortadas en cuartos
• ½ taza de cebolla dulce picada
• 2 cucharadas de ajo picado
• 2 cucharadas de mantequilla
• ¼ taza de vino blanco seco o caldo de pollo bajo en sodio
• ½ taza de crema batida
• 4 onzas de queso azul, desmenuzado
• Cebolla verde en rodajas (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  En un horno holandés de 4 cuartos de galón, cocine las papas con 1/2 cucharadita de sal, cubiertas, en suficiente agua hirviendo para cubrirlas durante 20 minutos o hasta que estén tiernas.

• Paso 2

  Mientras tanto, en una cacerola pequeña cocine la cebolla y el ajo en mantequilla caliente hasta que la cebolla esté tierna. Agregue el vino. Llevar la mezcla a ebullición; reducir el calor Cocine a fuego lento, sin cubrir, durante 3 a 4 minutos o hasta que se reduzca a 1/2 taza.

• Paso 3

  Escurrir las papas. Puré con un machacador de papas o batir con una batidora eléctrica a baja velocidad. Agregue la mezcla de vino, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta. Poco a poco agregue la crema batida para que la mezcla de papa sea suave y esponjosa. Doblar en queso azul. Cubra con cebolla verde. Rinde 10 porciones (1/3 de taza).

información nutricional

Por porción: 210 calorías (6 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 3 g de grasa monoinsaturada), 31 mg de colesterol, 418 mg de sodio, 25 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 1 g de azúcar, 5 g de proteína.