Budín de pan de arándanos con salsa de arándanos | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 5 tazas de cubitos de pan francés secos *
• 1 taza de arándanos
• ½ taza de nueces picadas, tostadas
• ⅓ taza de coco rallado, tostado
• 2 huevos, ligeramente batidos
• 2 ¼ tazas de leche
• ½ taza de azúcar granulada
• ¼ taza de mantequilla derretida
• 1 cucharada de vainilla
• ¾ cucharadita de canela molida
• ¼ cucharadita de nuez moscada molida
• Arándanos (opcional)
• Azúcar en polvo (opcional)
• 1 receta de salsa de arándanos

Direcciones

• Paso 1

  Precaliente el horno a 350 ° F. Extienda los cubos de pan en una fuente para hornear cuadrada de 2 cuartos sin engrasar. Agregue suavemente 1 taza de arándanos, nueces y coco.

• Paso 2

  En un tazón grande combine los huevos, la leche, el azúcar granulada, la mantequilla derretida, la vainilla, la canela y la nuez moscada. Vierta la mezcla de huevo de manera uniforme sobre la mezcla de pan. Presione ligeramente con el dorso de una cuchara grande para humedecer todos los ingredientes.

• Paso 3

  Hornee unos 50 minutos o hasta que la parte superior esté uniformemente hinchada y un cuchillo insertado en el centro salga limpio.

• Etapa 4

  Deje enfriar sobre una rejilla de alambre durante 30 a 45 minutos. Si lo desea, cubra con arándanos adicionales y espolvoree ligeramente con azúcar en polvo. Servir caliente con salsa de arándanos.

Consejo de preparación

Para cubos de pan seco, precaliente el horno a 300 ° F. Cortar el pan en cubos de 1/2 pulgada. Extienda los cubos en una bandeja para hornear poco profunda. Hornee durante 10 a 15 minutos o hasta que esté seco, revolviendo dos veces; guay.

información nutricional

Por porción: 379 calorías (6 g de grasa saturada, 2 g de grasa poliinsaturada, 5 g de grasa monoinsaturada), 67 mg de colesterol, 230 mg de sodio, 55 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 39 g de azúcar, 7 g de proteína.

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Salsa de arándanos

Ingredientes

• ½ taza de arándanos
• 2 cucharadas de crema batida
• 1 ½ tazas de azúcar en polvo
• 1 cucharadita de jarabe de maíz de color claro
• ½ cucharadita de vainilla
• Crema batida

Direcciones

• Paso 1

  En una licuadora combine los arándanos y 2 cucharadas de crema batida. Cubra y mezcle hasta que los arándanos se hagan puré. Cuele la mezcla a través de un tamiz de malla fina en un tazón, presionando las bayas con una cuchara para liberar sus jugos. Mezcle el azúcar en polvo, el jarabe de maíz y la vainilla en la mezcla colada. Agregue suficiente crema batida adicional, 1 cucharadita a la vez, para alcanzar una consistencia de llovizna.