Chile frijol negro | mejores casas y jardines

Ingredientes

• ¾ libra de carne molida
• ¾ taza de cebolla verde en rodajas
• 1 pimiento verde o rojo pequeño, picado (1/2 taza)
• ⅓ taza de zanahoria rallada gruesa
• 1 lata de 14.5 onzas de tomates bajos en sodio, cortados
• 1 lata de 15 onzas de frijoles negros, escurridos y enjuagados
• 2 latas de 8 onzas de salsa de tomate baja en sodio
• 2 chiles jalapeños o serranos, sin semillas y picados
• 1 ½ - 2 cucharaditas de chile en polvo
• ¼ cucharadita de pimienta
• Queso cheddar rallado (opcional)
• Hojas frescas de albahaca (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  En una cacerola de 3 cuartos de galón, cocine la carne molida, la cebolla, el pimiento dulce y la zanahoria hasta que la carne esté dorada. Escurrir la grasa. Agregue los ingredientes restantes. Llevar a ebullición; reducir el calor Cubrir; cocine a fuego lento durante 20 minutos.

• Paso 2

  Sazone al gusto con sal y pimienta. Sirva en tazones y cubra con queso y albahaca, si lo desea. Rinde 4 porciones de plato principal.

información nutricional

Por porción: 311 calorías, (4 g de grasa saturada, 53 mg de colesterol, 367 mg de sodio, 31 g de carbohidratos, 8 g de fibra, 26 g de proteína.