Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Pela ocho de las remolachas * y córtalas en trozos de 1 pulgada. (Reserve las dos remolachas restantes para hacer remolachas de sartén). En un horno holandés de 4 cuartos, combine las remolachas picadas, la cebolla, la papa, la manzana y el caldo; llevar a ebullición. Reduce el calor. Cocine a fuego lento, cubierto, de 25 a 30 minutos o hasta que estén tiernos. Enfriar unos 5 minutos.
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Transfiera la sopa, mitad a la vez, a un procesador de alimentos. Cubrir; procesar hasta que quede suave. (O mezcle con la licuadora de inmersión). Vuelva al horno holandés. Agregue el jerez. Sazone al gusto con sal y pimienta negra. Calor a través.
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Para la crema de rábano picante, en un tazón pequeño combine la crema agria, el rábano picante y la pimienta de cayena; revuelva aproximadamente 1/2 taza de la mezcla de crema en la sopa caliente. Ponga a un lado la mezcla de crema restante.
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Para servir, vierta la sopa en tazones. Cubra con una cucharada de la crema de rábano picante restante y, si lo desea, Skillet Beets.
*Propina:
Pele las remolachas con un pelador de verduras afilado o un cuchillo de cocina. Para evitar mancharse las manos, use guantes de goma.
información nutricional
Por porción: 222 calorías (5 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 2 g de grasa monoinsaturada), 17 mg de colesterol, 729 mg de sodio, 31 g de carbohidratos, 6 g de fibra, 17 g de azúcar, 7 g de proteína.Remolacha Sartén
Ingredientes
Direcciones
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Recorte la parte superior de las remolachas para dejar 1 pulgada de tallo. Pelar y cortar en rodajas finas a lo largo de arriba a abajo. En una sartén grande, cocine las rodajas de remolacha en aceite caliente a fuego medio durante 8 minutos o hasta que estén tiernas, volteándolas una vez.
