Chuleta de cerdo al horno con calabaza | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

1 costilla de lomo de cerdo de 6 onzas, cortada 1/2 pulgada de grosor
1 cucharadita de leche
Sal de rociada
Pizca de pimienta
1 cucharada de pan rallado fino y seco
1 cucharada de almendras finamente picadas
2 cucharaditas de margarina o mantequilla derretida
Pimentón picante
1 pequeña calabaza amarilla de verano, cortada a la mitad a lo largo y cortada en rodajas de 1/4 de pulgada (3/4 de taza)
1 cucharadita de azúcar morena
¼ cucharadita de tomillo seco, triturado
¼ cucharadita de cáscara de limón finamente rallada

Paso 1
Recorte el exceso de grasa de la chuleta. Cepille la chuleta con leche. Espolvorear ligeramente con sal y pimienta.
Paso 2
En un tazón pequeño, combine las migas de pan, las almendras, 1 cucharadita de margarina o mantequilla derretida y el pimentón. Coloque la chuleta en una fuente para hornear poco profunda. Cubra con la mezcla de almendras. Hornee, cubierto, en un horno a 375 grados F durante 30 minutos. Destape y hornee durante 10 a 15 minutos más o hasta que un termómetro de lectura instantánea registre 160 °.
Paso 3
Mientras tanto, coloque la calabaza en una fuente para hornear de 8 o 10 onzas. Cubra con azúcar morena, tomillo y cáscara de limón. Rocíe con la margarina derretida restante. Coloque en un horno de 375 grados F con la chuleta. Hornee, cubierto, por 10 minutos. Revuelva bien; cubra y hornee por 5 a 10 minutos más o hasta que estén tiernos. Rinde 1 porción.