Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Cortar el lomo de cerdo en forma transversal en ocho pedazos. Espolvorear ligeramente con sal y pimienta. Envuelva una rebanada de tocino alrededor de cada trozo de carne de cerdo; Asegure con un pincho pequeño o un pico de madera. Para una parrilla de carbón, coloque carbones a fuego medio alrededor de una bandeja de goteo. Prueba a fuego medio por encima de la sartén. Coloque la carne de cerdo en la parrilla sobre la sartén. Cubra y cocine a la parrilla durante 25 minutos o hasta que la carne de cerdo esté ligeramente rosada en el centro y los jugos salgan claros (160 ° F), girando una vez a la mitad del asado.
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Mientras tanto, corta cuatro de las cebollas verdes; dejar de lado. Coloque las cebollas restantes en la parrilla sobre las brasas. Ase a la parrilla durante 3 a 4 minutos, volteando ocasionalmente hasta que estén tiernos.
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En una cacerola combine las cebollas picadas, los tomates, los frijoles, la salsa de tomate, el agua y la mostaza. Llevar a ebullición; reducir el calor Cubra y cocine a fuego lento hasta que el cerdo esté listo. Servir con carne de cerdo y cebolla verde.
información nutricional
Por porción: 452 calorías (4 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 5 g de grasa monoinsaturada), 107 mg de colesterol, 1147 mg de sodio, 33 g de carbohidratos, 8 g de fibra, 11 g de azúcar, 55 g de proteína.
