Khachapuri de tocino y tomate (pan de huevo y queso) | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 2 tazas de harina para todo uso
• 1 ½ cucharadita de levadura seca activa
• ½ taza de leche
• ¼ taza de mantequilla
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 3 cucharadas de agua
• 1 cucharada de azúcar
• ¾ cucharadita de sal
• 1 taza de queso mozzarella rallado (4 onzas)
• ¼ taza de queso feta desmenuzado
• ¼ taza de queso de cabra firme rallado
• 8 rebanadas de tocino, crujientes y desmenuzadas
• 1 huevo + 1 cucharada de agua (lavado de huevo)
• 4 huevos
• 2 cucharadas de mantequilla, cortadas en cubos (opcional)
• 1 taza de tomates cherry o uva, cortados por la mitad
• 1 chalota finamente picada (2 cucharadas)
• 1 cucharadita de vinagre balsámico
• ⅛ cucharadita de sal
• ⅛ cucharadita de pimienta
• Cebollino fresco picado

Direcciones

• Paso 1

  En un tazón grande, mezcle 1 1/4 tazas de la harina y la levadura. En una cacerola pequeña mezcle la leche, la mantequilla, 1 cucharada de aceite, agua, azúcar y sal. Calienta y revuelve a fuego medio hasta que esté tibio y la mantequilla casi se derrita (120 ° F a 130 ° F). Añadir a la mezcla de harina. Batir con una batidora a fuego lento hasta combinar. Batir a fuego medio por 3 minutos. Agregue suficiente harina como pueda con una cuchara de madera. Transfiera la masa a una superficie enharinada. Amasar suficiente harina para hacer una masa suave que sea suave y elástica (3 a 5 minutos). Transfiera la masa a un tazón grande engrasado. Gire la masa para engrasar la superficie. Cubra y deje reposar a temperatura ambiente durante 1 a 2 horas o hasta que doble su tamaño.

• Paso 2

  Golpee la masa hacia abajo. Transferencia a la superficie enharinada. Divide la masa en 4 partes iguales. Cubra y deje reposar por 10 minutos. Mientras tanto, en un tazón mediano combine la mozzarella, el queso feta, el queso de cabra y el tocino; cubra y enfríe hasta que sea necesario. Engrase una bandeja para hornear grande; dejar de lado. Acaricie y estire cada pieza de masa a un óvalo de 7x5 pulgadas de grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada. Colocar en una bandeja para hornear preparada. Divida la mezcla de queso entre las 4 piezas de masa, dejando un borde de aproximadamente 1/2 pulgada. Enrolle los lados largos de los óvalos hacia el queso creando un borde. Pellizca y tuerce los extremos.

• Paso 3

  Cubra sin apretar y deje reposar 30 minutos.

• Etapa 4

  Precaliente el horno a 375 ° F. Cepille los bordes del pan con huevo. Haga suavemente un pozo en el centro del montón de queso en cada óvalo de pan. Uno a la vez, rompa un huevo en una taza de crema pastelera y luego deslícelo cuidadosamente en cada muesca. Hornee de 20 a 25 minutos o hasta que el pan esté dorado y las yemas estén espesas. Retirar a una rejilla de alambre. Cubra cada uno con un trozo de mantequilla, si lo desea.

• Paso 5

  Mientras tanto, en un tazón pequeño combine los tomates, la chalota, 1 cucharada de aceite, el vinagre, la sal y la pimienta. Cubra los botes de pan con ensalada de tomate y cebollino. Servir tibio.

Use masa de pan congelada:

Descongele y levante 1 barra de 1 libra de masa de pan blanco congelado de acuerdo con las instrucciones del paquete. Continúe como se indica en el paso 2.

información nutricional

Por porción: 727 calorías (19 g de grasa saturada, 4 g de grasa poliinsaturada, 15 g de grasa monoinsaturada), 215 mg de colesterol, 1266 mg de sodio, 58 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 8 g de azúcar, 32 g de proteína.