Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Precaliente el horno a 350 ° F. En un procesador de alimentos combine el pan, 1 cucharada. Parmesano y 1 1/2 cucharadita. aceite de oliva. Cubra y procese hasta que se formen migajas gruesas. Extienda en un molde para hornear de 15x10x1 pulgadas. Hornee, sin tapar, durante 10 minutos o hasta que estén doradas. Dejar enfriar sobre una rejilla.
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En una olla grande, cocine la pasta según las instrucciones del paquete. Desagüe; dejar de lado. Reserve 3/4 taza de agua para pasta.
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Mientras tanto, en una sartén grande, cocine el tocino a fuego medio hasta que esté crujiente; escurrir bien sobre toallas de papel. Rasgue el tocino en trozos grandes; dejar de lado. Mantenga la sartén caliente reservando 1 a 2 cucharadas. de los goteos en la sartén.
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En la misma olla grande utilizada para la pasta, cocine el ajo en las 2 cucharadas restantes. aceite a fuego medio-alto durante 1 minuto. Agregue sal y pimiento rojo picado. Agregue la pasta cocida y el parmesano restante a la cacerola. Agregue suficiente agua de pasta reservada a la consistencia deseada; tirar al abrigo.
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En la sartén grande, caliente las gotas de tocino a fuego medio. Romper los huevos en la sartén. Reduce el fuego a bajo; cocine los huevos durante 3 a 4 minutos o hasta que esté listo.
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Divide el espagueti entre 4 platos. Cubra con tocino y migas de pan tostado. Servir con huevos. Espolvorea con cebollino, queso parmesano y pimienta, si lo deseas.
información nutricional
Por porción: 470 calorías (6 g de grasa saturada, 3 g de grasa poliinsaturada, 11 g de grasa monoinsaturada), 205 mg de colesterol, 776 mg de sodio, 47 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 2 g de azúcar, 21 g de proteína.
