Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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En una sartén antiadherente grande caliente 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio hasta que se derrita. Agregue las papas, el ajo y el comino. Extender en una capa uniforme; presione ligeramente con una espátula. Cocine durante 6 a 7 minutos o hasta que estén doradas en el fondo. Voltee las papas; extienda uniformemente y presione ligeramente hacia abajo. Cocine durante 6 a 8 minutos más o hasta que estén doradas y crujientes en el fondo. Agregue el tocino. Retirar de la sartén; mantener el calor
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En un tazón mediano combine los huevos, la leche, la sal y la pimienta negra. En la misma sartén, caliente la 1 cucharada de mantequilla restante a fuego medio hasta que se derrita. Vierta la mezcla de huevo. Cocine a fuego medio, sin revolver, hasta que la mezcla comience a asentarse en el fondo y alrededor de los bordes. Usando una espátula o una cuchara grande, levante y doble la mezcla de huevo parcialmente cocida para que la porción cruda fluya debajo. Continúe cocinando durante 2 a 3 minutos o hasta que la mezcla de huevo esté bien cocida pero todavía esté brillante y húmeda. Retirar inmediatamente del fuego.
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Apila las tortillas y envuélvelas en toallas de papel aptas para microondas. Microondas al 100% de potencia (alta) aproximadamente 1 minuto o hasta que se caliente. Divida la mezcla de papas entre las tortillas, colocándolas justo debajo del centro de cada tortilla. Divida los huevos cocidos, los pimientos verdes y la salsa entre las tortillas; espolvorear con queso. Dobla el borde inferior de cada tortilla hacia arriba y sobre el relleno, dobla en lados opuestos y enrolla desde el fondo.
información nutricional
Por porción: 492 calorías (11 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 6 g de grasa monoinsaturada), 180 mg de colesterol, 1050 mg de sodio, 51 g de carbohidratos, 4 g de fibra, 3 g de azúcar, 20 g de proteína.
