Palomitas de azucar con caramelo de chocolate | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 14 tazas de palomitas de maíz reventadas
• 1 taza de semillas de calabaza tostadas y saladas (pepitas) *
• 1 ½ tazas de azúcar morena empacada
• ¾ taza de mantequilla
• ⅓ taza de jarabe de maíz de color claro
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
• ½ cucharadita de vainilla
• 1 taza de trozos de chocolate semidulce
• 1 cucharada de manteca
• 2 cucharaditas de chile ancho molido
• ½ cucharadita de café espresso instantáneo en polvo
• ¼ cucharadita de canela molida

Direcciones

• Paso 1

  Precaliente el horno a 300 ° F. Elimine todos los granos sin explotar de las palomitas de maíz reventadas. Coloque las palomitas de maíz y las semillas de calabaza en una asadera de 17x12x2 pulgadas. Mantener caliente en el horno mientras se prepara el caramelo.

• Paso 2

  Unte con mantequilla una hoja grande de papel de aluminio; dejar de lado. Para el caramelo, en una cacerola mediana combine el azúcar morena, la mantequilla y el jarabe de maíz. Cocine y revuelva a fuego medio hasta que la mezcla hierva. Continúe hirviendo a una velocidad moderada y constante, sin agitar, durante 5 minutos más.

• Paso 3

  Retire la cacerola del fuego. Agregue bicarbonato de sodio y vainilla. Vierta el caramelo sobre la mezcla de palomitas de maíz; revuelva suavemente para cubrir. Hornee por 15 minutos. Revuelva la mezcla; hornee por 5 minutos más. Extienda la mezcla de palomitas de maíz en papel aluminio preparado; enfriar por completo.

• Etapa 4

  En una cacerola pequeña combine el chocolate, la manteca, el chile ancho, el café en polvo y la canela. Cocine y revuelva a fuego lento hasta que el chocolate se derrita y esté suave.

• Paso 5

  Rocíe la mezcla de chocolate sobre la mezcla de palomitas de maíz; si lo desea, revuelva suavemente para cubrir. Dejar reposar a temperatura ambiente o en el refrigerador hasta que esté listo. Rompa la mezcla en grupos. Cuchara en un recipiente de regalo.

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Para asar semillas de calabaza crudas, en una fuente para hornear de 15x10x1 pulgadas combine 1 taza de semillas de calabaza crudas (pepitas), 2 cucharadas de aceite de oliva y 1/2 cucharadita de sal; revuelva suavemente para cubrir. Extienda las semillas de calabaza en una sola capa. Hornee en un horno a 350 ° F durante 10 minutos, revolviendo una vez a la mitad del horneado.

INSTRUCCIONES ANTICIPADAS:

Coloque las palomitas de maíz en un recipiente hermético; cubrir. Guarde a temperatura ambiente por hasta 1 semana.

información nutricional

Por porción: 138 calorías (4 g de grasa saturada, 2 g de grasa poliinsaturada, 2 g de grasa monoinsaturada), 9 mg de colesterol, 66 mg de sodio, 16 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 11 g de azúcar, 2 g de proteína.