Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Precaliente el asador. En una cacerola grande cocine los guisantes en una pequeña cantidad de agua hirviendo durante 3 minutos. Con una cuchara ranurada, transfiera los guisantes a un recipiente con agua helada para que se enfríen rápidamente, reservando agua hirviendo en una cacerola. Retire los guisantes del agua helada, reservando agua helada en un tazón; escurrir bien. Coloque los espárragos en una canasta de vapor; coloque la canasta en la cacerola sobre agua hirviendo. Cocine, cubierto, durante 3 a 5 minutos o hasta que los espárragos estén crujientes y tiernos. Transfiera los espárragos al agua helada para que se enfríen; retire y seque con toallas de papel. Cortar los espárragos en trozos de 1/2 pulgada.
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En un procesador de alimentos combine los guisantes, los frijoles cannellini, la albahaca, las 2 cucharadas de jugo de limón, la 1 cucharada de aceite, el pimentón y la sal. Cubra y procese hasta que esté casi liso; dejar de lado.
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En un tazón mediano combine los espárragos, el queso, la 1 cucharada de jugo de limón, las 2 cucharaditas de aceite y la pimienta molida; dejar de lado. En una sartén antiadherente grande, cocine el jamón a fuego medio hasta que esté crujiente, revolviendo con frecuencia.
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Para servir, untar las rebanadas de pan con la mezcla de guisantes. Cubra con la mezcla de espárragos. Ase a la parrilla de 4 a 5 pulgadas del fuego unos 2 minutos o hasta que los ingredientes se calienten y el queso se derrita. Cubra con tiras de jamón. Si lo desea, espolvoree con pimienta molida.
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30 minutos, baja en carbohidratos
información nutricional
Por porción: 273 calorías (4 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 3 g de grasa monoinsaturada), 23 mg de colesterol, 706 mg de sodio, 31 g de carbohidratos, 6 g de fibra, 4 g de azúcar, 16 g de proteína.![Tartines de espárragos y jamón serrano con albahaca | mejores casas y jardines Tartines de espárragos y jamón serrano con albahaca | mejores casas y jardines](https://img.nangarden.com/img/recipe/721/asparagus-prosciutto-tartines-with-basil-pea-spread.jpg)