Tarta de espárragos, huevo y jamón con ensalada de primavera | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 6 huevos
• 1 hoja de masa de hojaldre congelada (1/2 de un paquete de 17.3 onzas), descongelada
• Harina para todo uso
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1 libra de espárragos frescos, cortados y cortados al sesgo en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor (aproximadamente 2 tazas)
• 2 dientes de ajo picados
• sal
• Pimienta negro
• ⅓ taza de queso de cabra desmenuzado (chèvre) o queso feta
• 3 cucharadas de cebollino fresco cortado
• 3 - 4 rebanadas de jamón serrano (aproximadamente 1 1/2 onzas en total), desgarrado
• 1 cucharada de vinagre de sidra
• 1 cucharadita de mostaza estilo Dijon
• 1 cucharadita de miel
• 6 tazas de hojas de lechuga rotas, como la lechuga butterhead (Boston o Bibb) o la lechuga de hoja roja
• 1 hinojo de bulbo pequeño, sin núcleo y en rodajas finas *
• ½ taza de rábanos rojos en rodajas finas

Direcciones

• Paso 1

  Permita que los huevos reposen a temperatura ambiente durante 30 minutos. Precaliente el horno a 400 ° F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino; dejar de lado.

• Paso 2

  Desdobla la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada; despliegue en un rectángulo de 14x11 pulgadas, recortando incluso los bordes. Con un cuchillo afilado, marque un borde de 1/2 pulgada alrededor de los bordes. Transfiera la masa a la bandeja para hornear preparada; pinchar la masa varias veces con un tenedor. Hornee unos 10 minutos o hasta que estén doradas. Retirar del horno.

• Paso 3

  En una sartén grande, caliente 2 cucharadas de aceite a fuego medio-alto. Agregue espárragos y ajo; cocina y revuelve por 2 minutos. Espolvorear con sal y pimienta. Arregle la mezcla de espárragos sobre la masa horneada, manteniéndola dentro de los bordes.

• Etapa 4

  Rompa los huevos, uno a la vez, en un plato pequeño; ** vierta cuidadosamente los huevos en la tarta, espaciándolos de manera uniforme. Espolvorear con sal y pimienta. Hornee durante 12 a 14 minutos o solo hasta que las claras de huevo estén completamente listas y las yemas comiencen a espesarse. Retire la tarta del horno. Espolvorea con queso de cabra, cebollino y jamón serrano.

• Paso 5

  Mientras tanto, para el aderezo, en un tazón grande combine las 2 cucharadas restantes de aceite, el vinagre de sidra, la mostaza, la miel, 1/8 de cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta. Batir hasta combinar. Agregue lechuga, hinojo y rábanos al aderezo en un tazón. Mezcle para combinar. Sirva la mezcla de lechuga con tarta.

*Propina:

Use una mandolina o un procesador de alimentos equipado con una cuchilla de corte delgada para cortar finamente el hinojo.

**Propina:

Esto es en caso de que la yema se rompa, no se romperá en la tarta.

información nutricional

Por porción: 441 calorías (5 g de grasa saturada, 2 g de grasa poliinsaturada, 9 g de grasa monoinsaturada), 196 mg de colesterol, 553 mg de sodio, 24 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 4 g de azúcar, 15 g de proteína.