Ensalada de col asiática | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

1 taza de vainas de guisantes
3 tazas de repollo chino rallado o repollo verde
1 taza de achicoria rallada o repollo rojo
1 lata de 8.75 onzas de maíz entero, enjuagado, escurrido y cortado a la mitad a lo largo
½ taza de rábanos rojos y / o daikon en rodajas
⅓ taza de cebolla roja en rodajas finas
2 - 3 cucharadas de jengibre encurtido picado o 1 a 1-1 / 2 cucharaditas de jengibre fresco rallado
½ taza de champiñones enoki frescos (opcional)
1 receta de aderezo asiático (ver la receta a continuación)

Paso 1
En una cacerola pequeña, cocine las vainas de guisantes en una pequeña cantidad de agua hirviendo durante 1 minuto; desagüe. Enfriar un poco.
Paso 2
En una ensaladera grande, mezcle las vainas de guisantes, el repollo, el achicoria, el elote, los rábanos rojos, la cebolla roja y el jengibre. Si lo desea, cubra con hongos enoki y adorne con rábanos rojos adicionales.
Paso 3
Agite el aderezo asiático. Rocíe el aderezo sobre la ensalada; revuelva suavemente para cubrir. Rinde 6 porciones.