Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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En un tazón mediano, mezcle la harina de garbanzos, el perejil, el ajo, la sal kosher y el chile en polvo. Agregue agua y 2 cucharadas. del aceite de oliva Batir hasta que quede suave. Deje reposar la masa 15 minutos.
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Mientras tanto, precaliente el asador. Añadir 1 cucharadita. del aceite a una sartén de hierro fundido o de horno pesado de 10 pulgadas. Coloque la sartén en un tercio superior del horno para precalentar 5 minutos (el fondo de la sartén debe estar a 5 pulgadas del calor). Sosteniendo el mango de la sartén con almohadillas calientes, vierta la mitad de la masa (aproximadamente 3/4 de taza) en la sartén; Extienda cuidadosamente la masa uniformemente con una espátula desplazada.
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Regrese la sartén al horno y ase durante 4 minutos o hasta que estén doradas y ligeramente marrones en algunas áreas. Afloje de la sartén con una espátula ancha y transfiérala a toallas de papel. Repita con la masa restante, precalentando la sartén con la cucharadita restante. aceite 1 minuto antes de agregar la masa restante. Servir a temperatura ambiente o recalentar socca en un horno a 350 ° F en una bandeja para hornear durante 5 minutos. Cortar las rondas por la mitad.
información nutricional
Por porción: 192 calorías (1 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 7 g de grasa monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 157 mg de sodio, 18 g de carbohidratos, 5 g de fibra, 3 g de azúcar, 6 g de proteína.
