Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Marque la cáscara de cada toronja, la naranja y la lima en cuatro secciones a lo largo; eliminar las cáscaras Use un cuchillo afilado para raspar las porciones blancas de las cáscaras; descarte. Cortar las cáscaras en tiras finas y picarlas en trozos grandes. En una cacerola mediana combine las cáscaras, el agua y el bicarbonato de sodio. Llevar a ebullición; reducir el calor Cocine a fuego lento, cubierto, 20 minutos. No escurrir
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Mientras tanto, seccionan cítricos, reservando jugos. Agregue fruta y jugos a la mezcla de cáscara; volver a hervir Cocine a fuego lento, cubierto, 10 minutos (debe tomar alrededor de 3 tazas de mezcla de frutas).
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Coloque la canela y los clavos en el centro de una pieza de tela de algodón 100 por ciento de doble grosor. Reúna la tela y átela con una cuerda de cocina 100% algodón. En una olla pesada de 6 a 8 cuartos, combine la bolsa de especias, la mezcla de frutas y el azúcar. Llevar a ebullición completa, revolviendo constantemente. Agregue rápidamente la pectina. Vuelva a hervir completamente; hierve fuerte 1 minuto, revolviendo constantemente. Retírelo del calor. Retire la bolsa de especias. Retire rápidamente la espuma con una cuchara de metal. Agregue el ron y el jarabe de granadina.
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Sirva la mermelada caliente en frascos de conservas calientes y esterilizados de media pinta, dejando un espacio de cabeza de 1/4 de pulgada. Limpie los bordes del frasco; Ajuste las tapas y las bandas de tornillo.
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Procese los frascos llenos en una envasadora de agua hirviendo durante 5 minutos (comience a cronometrar cuando el agua vuelva a hervir). Retire los frascos de la envasadora; enfriar en parrillas de alambre. Dejar reposar a temperatura ambiente 2 semanas para que fragüe.
información nutricional
Por porción: 53 calorías, (0 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 0 g de grasa monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 2 mg de sodio, 13 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 13 g de azúcar, 0 g de proteína.
