Bosque de invierno chile | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 4 rebanadas de tocino
• 3 libras de estofado de carne de res
• 1 cebolla grande, en rodajas de 1/2 pulgada de grosor
• 4 dientes de ajo picados
• 2 latas de 28 onzas de tomates enteros
• 1 lata de 15.5 onzas de frijoles blancos, enjuagados y escurridos
• 1 lata de 15.5 onzas de frijoles rojos, enjuagados y escurridos
• 2-3 cucharadas de chile en polvo
• 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
• Queso cheddar rallado
• Orégano fresco cortado
• Tocino cocido, desmenuzado

Direcciones

• Paso 1

  En un horno holandés de 4 a 6 cuartos de galón, cocine el tocino y la carne de res, a la vez, a fuego medio hasta que la carne se dore. Escurrir la grasa. Regrese la carne a la sartén. Reducir el calor; agregue la cebolla y la mitad del ajo. Cocine y revuelva hasta que la cebolla esté tierna.

• Paso 2

  Agregue tomates sin escurrir, frijoles y 1 cucharada de chile en polvo. Llevar a ebullición; reducir el calor Cocine a fuego lento, cubierto, durante 1 hora, revolviendo ocasionalmente. Agregue el ajo restante, el chile en polvo y el vinagre. Cocine, cubierto, 1 hora. Agregue agua a la consistencia deseada. Sazone al gusto. Cubra las porciones con queso, orégano y tocino desmenuzado. Rinde 6 porciones.

información nutricional

Por porción: 546 calorías (9 g de grasa saturada, 2 g de grasa poliinsaturada, 9 g de grasa monoinsaturada), 107 mg de colesterol, 1222 mg de sodio, 31 g de carbohidratos, 8 g de fibra, 7 g de azúcar, 54 g de proteína.