Asado de costilla marinado con vino y hierbas | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 asado de costilla de res de 4 libras
• ¾ taza de vino tinto seco
• ¼ taza de jugo de limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva o aceite de cocina
• 1 cucharada de pimienta negra molida gruesa
• 1 cucharada de romero fresco cortado o 1 cucharadita de romero seco, triturado
• 1 cucharada de mejorana fresca cortada o 1 cucharadita de mejorana seca, triturada
• 1 cucharada de salsa Worcestershire
• 1 cucharada de mostaza estilo Dijon
• ¼ cucharadita de sal de ajo

Direcciones

• Paso 1

  Coloque el asado en una bolsa de plástico colocada en un recipiente hondo. Para la marinada, en un tazón mezcle el vino, el jugo de limón, el aceite de oliva o el aceite de cocina, la pimienta, el romero, la mejorana, la salsa Worcestershire, la mostaza y la sal de ajo. Vierta la marinada sobre el asado. Bolsa de sello. Deje marinar en el refrigerador durante 6 a 24 horas, volteando la bolsa ocasionalmente.

• Paso 2

  Retire el asado de la bolsa, reservando la marinada. Coloque el asado, con la grasa hacia arriba, sobre una rejilla en una asadera poco profunda. Inserte un termómetro para carne. Ase en un horno de 350 grados F durante 1-1 / 4 a 2-1 / 4 horas para medio (160 grados F) o 1-1 / 2 a 2-1 / 2 horas para bien hecho (170 grados F), cepillando con adobo ocasionalmente. (No cepille con la marinada durante los últimos 5 minutos de asado). Cubra con papel aluminio y deje reposar 15 minutos antes de tallar. Rinde de 8 a 10 porciones.

información nutricional

Por porción: 441 calorías, (9 g de grasa saturada, 128 mg de colesterol, 247 mg de sodio, 2 g de carbohidratos, 44 g de proteína.