Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Cortar la ternera en cuatro trozos del tamaño de una porción. Coloque cada pieza de ternera entre dos piezas de envoltura de plástico. Use el lado plano de un mazo de carne para machacar ligeramente cada rebanada a un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada, trabajando desde el centro hasta los bordes. Retire la envoltura de plástico. Ponga la carne a un lado.
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En una sartén de 12 pulgadas, cocine los champiñones en 2 cucharaditas de aceite caliente durante 4 a 5 minutos o hasta que estén tiernos. Retirar de la sartén; dejar de lado.
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Espolvorea la carne con 1/4 cucharadita de sal y pimienta. En la misma sartén, cocine la ternera, la mitad a la vez, en las 2 cucharaditas restantes de aceite caliente a fuego medio-alto durante 2 a 3 minutos o hasta que ya no esté rosado, volteando una vez. Traslado a platos de comida; mantener el calor
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Agregue Marsala a los goteos en la sartén. Llevar a ebullición. Hervir la mezcla suavemente, sin tapar, durante 1 minuto, raspando los trozos dorados. Regrese los champiñones a la sartén; agregue cebollas verdes y salvia. En un tazón pequeño, mezcle el agua fría, la maicena y la cucharadita de sal 1/8; agregar a la sartén. Cocine y revuelva hasta que esté ligeramente espeso y burbujeante; cocina y revuelve 1 minuto más. Para servir, coloca la mezcla de champiñones sobre la carne. Servir inmediatamente. Si lo desea, sirva con fideos y adorne con ramitas de hierbas.
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Rinde 4 porciones
información nutricional
Por porción: 251 calorías (1 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 4 g de grasa monoinsaturada), 88 mg de colesterol, 283 mg de sodio, 7 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 3 g de azúcar, 27 g de proteína.
