Chuletas de ternera con champiñones rellenos de pesto | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 4 chuletas de lomo de ternera, cortadas de 3/4 de pulgada de grosor (aproximadamente 1-1 / 4 libras)
• ¼ taza de vino blanco seco
• 3 dientes de ajo grandes, picados
• 1 cucharada de salvia o tomillo fresco cortado
• 1 cucharada de salsa inglesa de vino blanco
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 8 champiñones frescos grandes (2 a 2-1 / 2 pulgadas de diámetro)
• 2 - 3 cucharadas de pesto preparado

Direcciones

• Paso 1

  Para la marinada, combine el vino, el ajo, la hierba, la salsa Worcestershire y el aceite. Coloque las chuletas de ternera en una bolsa de plástico grande colocada en un plato poco profundo. Verter sobre las chuletas; bolsa cerrada Marinar a temperatura ambiente durante 15 minutos. (O marinar en el refrigerador hasta por 24 horas, volteando la bolsa ocasionalmente).

• Paso 2

  Escurra las chuletas de ternera, reservando la marinada. Espolvorea las chuletas con pimienta negra recién molida. Ase las chuletas en la rejilla de una parrilla descubierta directamente a fuego medio a la temperatura deseada, volteándolas y cepillándolas con la marinada a la mitad de la cocción. (Permita de 12 a 14 minutos para medio raro y de 15 a 17 minutos para término medio).

• Paso 3

  Mientras tanto, retire con cuidado los tallos de los champiñones; corte los tallos para otro uso o deséchelos. Cepille las tapas de champiñones con la marinada reservada; Coloque los champiñones, con el tallo hacia abajo, sobre la rejilla. Asar a la parrilla por 4 minutos. Gire los tallo hacia arriba; vierta un poco de pesto en cada uno. Ase a la parrilla unos 4 minutos más o hasta que se caliente por completo. Sirva los champiñones con chuletas de ternera. Rinde 4 porciones.

información nutricional

Por porción: 285 calorías, (2 g de grasa saturada, 100 mg de colesterol, 157 mg de sodio, 4 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 28 g de proteína.