La mejor guía de emparejamiento de salsa de fideos | mejores casas y jardines

Como muchos, probablemente elijas tu pasta por pura preferencia. Me encantan los capellini, mientras que mi esposo prefiere rigatoni, un argumento que generalmente termina con dos ollas separadas de fideos. Lógicamente por la ventana, a veces incluso emparejo esos delicados mechones de cabello de ángel con salsas gruesas y abundantes como un Fra Diavolo. ¿Qué pensarían mis antepasados italianos? Jadear. Bueno, compañeros amantes de los fideos, en realidad hay pautas bastante sencillas a seguir cuando se combina la pasta con la salsa. ¡Síguelos y complace a los dioses de la pasta, o vive en el lado salvaje y vuélvete pícaro!

Fideos largos, flacos y pulidos

Espaguetis, linguini, fideos y capellini caen en la categoría larga, delgada y resbaladiza. Si bien son los más comunes para ser servidos en los EE. UU., También son los más comunes para ser servidos con una salsa incorrecta. Esta forma combina mejor con salsas ligeras de vino o mariscos a base de aceite. Una salsa marinara básica, la clásica salsa de almejas y mantequilla de limón o un "Alfredo" de aguacate son buenos ejemplos de salsas que combinan bien con esta clase de fideos.

Fideos largos y anchos

Tagliatelle, pappardelle y fettuccine llenan la cuenta de las cintas. Estos abundantes fideos combinan mejor con salsas ricas y espesas, como un clásico boloñés o Ragu.

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Fideos Sacacorchos

Fusilli, rotini, codos y otras pastas retorcidas complementan las salsas lisas y lisas, por lo que comúnmente se las ve en macarrones con queso y ensaladas de pasta. Bechamel y aderezos a base de aceite se adhieren a todas las grietas y "sostienen" la pasta. Pesto clásico también es una buena opción para pastas bien formadas. ¡Gouda y Sriracha Mac-N-Cheese es un ejemplo perfecto!

Conchas De Fideos

Las cáscaras pequeñas se ajustan a la misma descripción que los sacacorchos cuando se trata de salsas suaves, ¡pero las cáscaras más grandes son perfectas para rellenar! Si bien es fácil rellenar las cáscaras con queso ricotta y sofocarlas con marinara, pruebe algo nuevo como rellenarlas con mariscos y usar una salsa de crema de jerez.

Tubos De Fideos

Penne, ziti y rigatoni funcionan bien con salsas abundantes y espesas, como un Pesto de alcachofa de limón grueso. También son ideales para desintegrarse en platos horneados con salsa de tomate y queso, como Baked Ziti. Otros favoritos incluyen salsa de vodka y salmón ahumado cremoso y setas de paja.

Fideos Curvos

Orecchiette, también conocida como "orejitas", es un buen ejemplo de una pasta curva. Sin embargo, hay tantas formas especiales que se ajustan a esta descripción que sería imposible nombrarlas a todas. Sirven como cuencos pequeños para la salsa que llevan. Lo hacen mejor con salsas a base de aceite, como Scallion Pesto con Swiss Chard and Scallops.

Hojas de fideos

Lasaña tradicional es lo que viene a la mayoría de las mentes, ¡pero también intenta llenar esas capas con otras salsas, como Chile Verde y Pollo, o extiende el relleno sobre los fideos de lasaña cocidos y enrolla para obtener un Taco Lasagna Roll!

Fideos Rellenos

Los raviolis y los tortellini son los fideos rellenos más populares y se combinan con una variedad de salsas dependiendo de su relleno. Sin embargo, el exterior es resbaladizo, por lo que una salsa cremosa generalmente funciona mejor. Por ejemplo, Tortellini cremoso con jamón y guisantes o sopa de tortellini y salchicha.

Mini Fideos

Las pastas en miniatura son adorables y funcionan mejor en sopas y guisos. Eche un vistazo al cuscús en estofado de mariscos italiano, listo en solo 20 minutos, tiene algunos ingredientes menos comunes.