Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Precaliente el horno a 350 ° F. En un tazón mediano, mezcle la harina, el cacao, el polvo de hornear y la sal. Dejar de lado.
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En una cacerola medianamente pesada combine las 2 tazas de trozos de chocolate y las 2 cucharadas de mantequilla. Calienta y revuelve a fuego lento hasta que se derrita y esté suave. Dejar enfriar un poco.
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En un tazón grande batir la mantequilla restante con una batidora eléctrica a velocidad media a alta durante 30 segundos. Batir en azúcar morena hasta que se combine. Batir los huevos, uno a la vez, raspando los lados del tazón después de cada adición. Batir la mezcla de chocolate derretido y la vainilla hasta que se combinen. Agregue la mezcla de harina y bata a baja velocidad hasta que esté bien combinado. Agregue las 1 taza de trozos de chocolate. Deje caer la masa por cucharaditas redondeadas a 2 pulgadas de distancia sobre las bandejas para hornear sin engrasar.
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Hornee durante 8 a 10 minutos o hasta que los bordes estén firmes y la superficie esté ligeramente agrietada. Transfiera a una rejilla y deje enfriar. Sumerja cada galleta de un tercio a la mitad en Chocolate Ganache. Dejar reposar hasta que el ganache esté listo.
Almacenar:
Coloque las galletas entre hojas de papel encerado en un recipiente hermético; cubrir. Almacene a temperatura ambiente por hasta 3 días o congele las galletas sin sumergir por hasta 3 meses. Si está congelado, descongele y sumerja en ganache como se indica.
información nutricional
Por porción: 102 calorías, (3 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 2 g de grasa monoinsaturada), 17 mg de colesterol, 57 mg de sodio, 13 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 10 g de azúcar, 1 g de proteína.Ganache De Chocolate
Ingredientes
Direcciones
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En una cacerola pequeña y pesada, combine la crema batida, la mantequilla y el azúcar. Llevar a ebullición, revolviendo para disolver el azúcar. Retírelo del calor. Coloque los trozos de chocolate en un tazón mediano. Vierta la mezcla de crema caliente sobre el chocolate; dejar reposar por 5 minutos. Revuelva hasta que quede suave. Dejar enfriar a temperatura ambiente antes de usar. Rinde aproximadamente 1-1 / 4 tazas.
