Batatas confitadas dos veces horneadas | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 4 batatas medianas (10 onzas cada una)
• 1 cucharada de mantequilla
• ¼ cucharadita de sal
• ¾ taza de malvaviscos pequeños
• ½ taza de nueces picadas, nueces o almendras
• 3 cucharadas de azúcar morena empacada

Direcciones

• Paso 1

  Precaliente el horno a 325 ° F. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio. Frote las batatas y perfore todo con un tenedor. Colocar en la bandeja para hornear preparada. Hornee de 1 a 1-1 / 4 horas o hasta que estén tiernos. Dejar enfriar un poco. Aumente la temperatura del horno a 350 ° F.

• Paso 2

  Cortar cada papa por la mitad a lo largo. Con una cuchara, saque la pulpa de cada mitad de papa, dejando cáscaras de 1/4 de pulgada. Coloque seis cáscaras de papa a un lado; deseche las dos cáscaras de papa restantes. En un tazón mediano, combine la pulpa, la mantequilla y la sal. Usando un machacador de papas o un tenedor, triture hasta que quede suave. Coloque la mezcla de papas en las seis cáscaras de papa.

• Paso 3

  Cubra las papas con nueces y espolvoree con azúcar morena. Hornee, sin tapar, unos 15 minutos o hasta que se caliente. Cubra con malvaviscos y hornee unos 5 minutos más o hasta que los malvaviscos estén suaves y tostados.

Instrucciones anticipadas:

Prepárese como se indica en el Paso 2. Coloque las conchas llenas en un recipiente hermético; cubrir. Almacene en el refrigerador hasta por 24 horas. Continúe como se indica, horneando papas unos 30 minutos o hasta que se calienten y agregue malvaviscos durante los últimos 5 minutos de cocción.

información nutricional

Por porción: 242 calorías (2 g de grasa saturada, 2 g de grasa poliinsaturada, 4 g de grasa monoinsaturada), 5 mg de colesterol, 195 mg de sodio, 40 g de carbohidratos, 5 g de fibra, 16 g de azúcar, 3 g de proteína.