Piccata de pavo con fettuccine | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

6 onzas de trigo integral o fettuccine o linguine seco normal
¼ taza de harina para todo uso
½ cucharadita de condimento de pimienta de limón o pimienta negra
2 solomillos de pechuga de pavo (aproximadamente 1 libra en total)
2 cucharadas de aceite de oliva o aceite de cocina
⅓ taza de vino blanco seco
2 cucharadas de jugo de limón
2 cucharadas de agua
½ cucharadita de gránulos instantáneos de caldo de pollo
1 cucharada de alcaparras, enjuagadas y escurridas (opcional)
2 cucharadas de perejil fresco cortado
Rodajas de limón (opcional)
Ramitas de perejil fresco (opcional)

Direcciones

Paso 1
Cocine la pasta según las instrucciones del paquete; desagüe. Mientras tanto, en un tazón pequeño mezcle la harina y el condimento de limón y pimienta; dejar de lado.
Paso 2
Cortar cada lomo de pavo por la mitad en forma transversal para hacer trozos de 1/2 pulgada. Sumerja los trozos en la mezcla de harina para cubrir.
Paso 3
En una sartén grande, cocine el pavo en aceite caliente a fuego medio-alto durante 6 a 10 minutos o hasta que esté dorado y no esté rosado (170 grados F), volteándolo una vez. Retire el pavo de la sartén; cubrir y mantener caliente.
Etapa 4
Para la salsa, agregue vino, jugo de limón, el agua y los gránulos de caldo a la sartén, raspando trozos crujientes del fondo de la sartén. Si lo desea, agregue las alcaparras. Llevar a ebullición; reducir el calor Cocine a fuego lento, sin cubrir, durante 2 minutos. Retírelo del calor; agregue el perejil picado.
Paso 5
Para servir, divida la pasta entre 4 platos. Divida las piezas de pavo entre los platos. Cuchara salsa sobre todos. Si lo desea, sirva con rodajas de limón y adorne con ramitas de perejil. Rinde 4 porciones.

información nutricional

Por porción: 379 calorías (1 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 5 g de grasa monoinsaturada), 70 mg de colesterol, 296 mg de sodio, 39 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 2 g de azúcar, 35 g de proteína.