Atún con salsa de mango y menta | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 mango, sin semillas, pelado y picado
• ½ taza de jícama pelada y picada
• ¼ taza de cebolla roja finamente picada
• ¼ taza de menta fresca cortada
• ½ - 1 cucharadita de chile chipotle en lata finamente picado en salsa de adobo
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de miel
• 4 6 onzas de filetes de atún frescos o congelados, cortados 1 pulgada de grosor
• 1 cucharada de aceite de oliva

Direcciones

• Paso 1

  Para la salsa, en un tazón mediano, mezcle el mango, la jícama, la cebolla, la menta y el chile chipotle. Rociar con 1 cucharada de aceite y la miel; revuelve para combinar. Cubra y enfríe de 2 a 24 horas.

• Paso 2

  Descongele el pescado, si está congelado. Enjuague el pescado; séquelo con toallas de papel. En una sartén grande, cocine el pescado en 1 cucharada de aceite caliente a fuego medio-alto durante 4 a 6 minutos por lado o hasta que el pescado comience a desmoronarse cuando se pruebe con un tenedor (el atún puede estar ligeramente rosado en el centro). Servir pescado con salsa.

• Paso 3

  Hace 4 filetes

información nutricional

Por porción: 306 calorías (1 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 5 g de grasa monoinsaturada), 76 mg de colesterol, 68 mg de sodio, 16 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 12 g de azúcar, 40 g de proteína.