Aguacates rellenos de atún | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 2 mangos medianos, pelados, sin semillas y picados
• 3 cucharadas de cebolla roja picada
• 2 cucharadas de cilantro fresco cortado
• 1 cucharada de aceite de oliva
• ¼ - 0.5 cucharadita de comino molido
• ½ cucharadita de sal
• ⅛ cucharadita de pimienta de cayena
• 1 lata de 12 onzas de atún blanco sólido (paquete de agua), escurrido
• 2 aguacates grandes, cortados por la mitad y sin hueso
• Rodajas de limón

Direcciones

• Paso 1

  En un tazón mediano, mezcle los mangos, la cebolla, el cilantro, el aceite, el comino, la sal y la cayena. Añadir atún; revuelva suavemente para romper ligeramente. Cubra y refrigere hasta 4 horas, si lo desea. Para servir, vierta la mezcla de atún en el centro de cada mitad de aguacate. Servir inmediatamente con rodajas de limón. Rinde 4 porciones (medio aguacate más un generoso relleno de 1/2 taza).

información nutricional

Por porción: 355 calorías (3 g de grasa saturada, 3 g de grasa poliinsaturada, 12 g de grasa monoinsaturada), 36 mg de colesterol, 622 mg de sodio, 27 g de carbohidratos, 8 g de fibra, 16 g de azúcar, 22 g de proteína.