Tilapia puttanesca | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 libra de filetes de tilapia sin piel, frescos o congelados
• ⅛ cucharadita de sal
• ½ cebolla roja mediana, cortada en gajos
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo picados
• 1 lata de 14.5 onzas de tomates cortados en cubitos, sin escurrir
• 2 cucharaditas de orégano seco, triturado
• ¼ cucharadita de pimiento rojo picado
• ¼ taza de aceitunas Kalamata sin hueso
• 1 cucharada de alcaparras, escurridas (opcional)
• 2 cucharadas de perejil italiano fresco (de hoja plana) picado grueso

Direcciones

• Paso 1

  Descongele el pescado, si está congelado. Enjuague el pescado; séquelo con toallas de papel. Espolvorea pescado con sal. Dejar de lado.

• Paso 2

  En una sartén grande, cocine la cebolla en aceite de oliva caliente a fuego medio durante 8 minutos o hasta que esté tierna, revolviendo ocasionalmente. Agregue el ajo, los tomates, el orégano y el pimiento rojo picado. Llevar a ebullición; reducir el calor Cocine a fuego lento, sin cubrir, durante 5 minutos.

• Paso 3

  Agregue aceitunas y alcaparras a la salsa. Cubra con filetes de tilapia. Regrese la salsa a ebullición; reducir el calor Cocine, tapado, durante 6 a 10 minutos o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente cuando se prueba con un tenedor. Retirar el pescado. Salsa a fuego lento, sin tapar, durante 1 a 2 minutos más para espesar. Para servir, vierta la salsa sobre el pescado. Espolvorear con perejil.

información nutricional

Por porción: 182 calorías (1 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 3 g de grasa monoinsaturada), 56 mg de colesterol, 431 mg de sodio, 8 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 4 g de azúcar, 24 g de proteína.