Tacos de cerdo tailandés rallado con ensalada de sriracha | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 2 16 onzas de lomo de cerdo, sin grasa
• ¼ taza de jugo de lima
• ¼ taza de salsa de soja
• 2 cucharadas de miel
• 2 cucharadas de jengibre fresco rallado
• 4 dientes de ajo picados
• ¼ cucharadita de pimiento rojo picado
• 32 tortillas de maíz de 6 pulgadas
• 1 receta de ensalada de Sriracha

Direcciones

• Paso 1

  Coloque la carne en una olla de cocción lenta de 4 cuartos. En un tazón combine los siguientes seis ingredientes (a través de pimiento rojo triturado). Verter sobre la carne.

• Paso 2

  Cubra y cocine a fuego lento durante 4 a 5 horas o a fuego alto durante 2 a 2 1/2 horas. Retire la carne, reservando el líquido de cocción. Triture la carne con dos tenedores y revuelva con líquido de cocción para humedecer.

• Paso 3

  Para servir, divida la mezcla de carne entre las tortillas y cubra con la ensalada de Sriracha.

información nutricional

Por porción: 117 calorías (1 g de grasa saturada, 2 g de grasa poliinsaturada, 1 g de grasa monoinsaturada), 21 mg de colesterol, 212 mg de sodio, 11 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 3 g de azúcar, 7 g de proteína.

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Ensalada de Sriracha

Ingredientes

• 3 tazas de repollo rallado con zanahoria (mezcla de ensalada de col)
• 1 ½ tazas de repollo rojo finamente rallado
• ¾ taza de cilantro fresco cortado
• ¾ taza de mayonesa
• 3 cucharadas de salsa Sriracha
• 3 dientes de ajo picados
• Sal y pimienta negra

Direcciones

• Paso 1

  En un tazón mediano, combine la mezcla de ensalada de col, la col, el cilantro, la mayonesa, la salsa Sriracha y el ajo. Sazone al gusto con sal y pimienta negra.