Ensalada picada Tex-mex | mejores casas y jardines

Ingredientes

• ⅓ taza de jugo de lima
• ⅓ taza de aceite de oliva
• 1 cucharadita de azúcar
• ½ cucharadita de sal
• ¼ cucharadita de pimiento rojo picado
• 1 paquete de 10 onzas de maíz entero congelado, descongelado o maíz fresco (aproximadamente 2 tazas), cocido
• 1 pimiento verde picado
• 2 tazas de cilantro ligeramente empacado, picado
• 1 lata de 15 onzas de frijoles negros, enjuagados y escurridos
• 2 tazas de uva o tomates cherry, cortados por la mitad
• 1 aguacate pelado, cortado a la mitad, sin hueso, pelado y picado
• 6 cebollas verdes, en rodajas finas

Direcciones

• Paso 1

  En un frasco con tapa de rosca, combine el jugo de lima, el aceite, el azúcar, la sal y el pimiento rojo picado. Agite bien para combinar; dejar de lado.

• Paso 2

  Coloque los platos de maíz, pimiento dulce, cilantro, frijoles negros, tomates, aguacate y cebolla verde. Rociar con el aderezo.

Consejos de cobertura:

Cubra cada ensalada con chips de tortilla triturados.

* *

Debido a que los chiles picantes contienen aceites volátiles que pueden quemar su piel y ojos, evite el contacto con los chiles tanto como sea posible. Cuando trabaje con chile, use guantes de plástico o goma. Si sus manos desnudas tocan los chiles, lávese bien las manos con agua y jabón.

información nutricional

Por porción: 400 calorías (3 g de grasa saturada, 3 g de grasa poliinsaturada, 17 g de grasa monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 646 mg de sodio, 44 ​​g de carbohidratos, 11 g de fibra, 8 g de azúcar, 10 g de proteína.