Solomillo de lujo con patatas parmesanas | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 papa pequeña para hornear
• 3 cucharaditas de margarina o mantequilla derretida
• Pizca de sal de ajo
• Queso parmesano rallado
• 4 onzas de lomo de res, cortado 3/4 de pulgada de grosor
• 3 champiñones frescos, en rodajas
• 2 cucharadas de brandy
• 1 diente de ajo pequeño, picado
• Pizca de pimienta

Direcciones

• Paso 1

  Cortar la papa por la mitad a lo largo. Corta cada mitad en 3 trozos. Coloque las rodajas de papa en la rejilla sin calentar de una asadera pequeña. Pincelar con 1 cucharadita de margarina derretida o mantequilla. Ase a 4 pulgadas del fuego durante 6 a 8 minutos o hasta que esté casi dorado. Giro; cepille las cuñas con otra cucharadita de margarina. Espolvorea con sal de ajo. Continúe asando por 4 minutos; espolvorear con queso parmesano. Ase a la parrilla durante 2 a 4 minutos más o hasta que se dore. Retirar y mantener caliente.

• Paso 2

  Coloque el lomo en la asadera. Ase la carne por 4 minutos. Giro; ase a la parrilla hasta que la carne esté cocida (espere de 4 a 6 minutos más para medio raro).

• Paso 3

  Mientras tanto, en una cacerola pequeña combine los champiñones, el brandy, el ajo, la pimienta y la margarina derretida restante. Cocine a fuego medio unos 4 minutos o hasta que los champiñones estén tiernos. Para servir, coloque los filetes de lomo y las papas en un plato y ponga la salsa de champiñones sobre la carne. Rinde 1 porción.

información nutricional

Por porción: 505 calorías, (6 g de grasa saturada, 74 mg de colesterol, 349 mg de sodio, 28 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 31 g de proteína.