Szechwan cerdo con pimientos | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 12 onzas de carne de cerdo sin hueso magra
• 3 cucharadas de salsa hoisin
• 1 cucharada de salsa de frijoles picantes o pasta de frijoles picantes
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharada de aceite de cocina
• 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
• 4 dientes de ajo, en rodajas finas
• 2 pimientos rojos medianos, cortados en cuadrados de 1 pulgada (2 tazas)
• 2 pimientos verdes medianos, cortados en cuadrados de 1 pulgada (2 tazas)
• 2 tazas de fideos cocidos calientes o arroz

Direcciones

• Paso 1

  Recorte la grasa del cerdo. Congele parcialmente la carne de cerdo. Corte finamente el grano en tiras del tamaño de un bocado. Dejar de lado.

• Paso 2

  Para la salsa, en un tazón pequeño, mezcle la salsa hoisin, la salsa o pasta de frijoles, la salsa de soya y el azúcar. Dejar de lado.

• Paso 3

  Vierte aceite de cocina en un wok o sartén grande. (Agregue más aceite según sea necesario durante la cocción). Precaliente a fuego medio-alto. Sofría el jengibre y el ajo en aceite caliente durante 15 segundos. Agregue pimientos rojos y verdes; saltear durante 3 a 4 minutos o hasta que estén tiernas y crujientes. Retire la mezcla de pimienta del wok.

• Etapa 4

  Agregue carne de cerdo al wok caliente. Sofría por 2 a 3 minutos o hasta que esté bien cocido. Empuje la carne de cerdo desde el centro del wok.

• Paso 5

  Revuelva la salsa. Agregue la salsa al centro del wok. Cocine y revuelva hasta que haga burbujas. Regrese la mezcla de pimienta al wok. Mezcle todos los ingredientes para cubrirlos con la salsa. Cocine y revuelva durante 1 minuto más o hasta que se caliente por completo. Servir inmediatamente sobre fideos cocidos calientes o arroz. Rinde 4 porciones.

información nutricional

Por porción: 292 calorías (3 g de grasa saturada, 63 mg de colesterol, 1324 mg de sodio, 32 g de carbohidratos, 18 g de proteína.