Rollitos de primavera dulces y picantes | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 6 envolturas redondas de papel de arroz de 8 centímetros
• 2 cucharaditas de jengibre fresco rallado
• 1 - 2 cucharadita de pasta de wasabi
• 1 cucharadita de jugo de lima
• 3 cucharadas de aderezo de mayonesa ligera o aderezo para ensalada
• 2 tazas de brócoli rallado empacado (mezcla de repollo con brócoli)
• ½ paquete de 10.5 onzas de tofu extra firme, escurrido y picado (aproximadamente 1 taza)
• ¼ taza de coco rallado
• 6 hojas de lechuga romana
• 1 taza de mango en rodajas
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharada de jugo de lima
• ¼ cucharadita de pimiento rojo picado

Direcciones

• Paso 1

  Sumerja cuidadosamente cada papel de arroz en agua; colóquelo entre toallas de papel húmedas o toallas de algodón limpias y húmedas. Dejar reposar 10 minutos.

• Paso 2

  Mientras tanto, combine el jengibre, la pasta de wasabi y 1 cucharadita de jugo de lima en un tazón pequeño. Agregue el aderezo de mayonesa o el aderezo para ensaladas.

• Paso 3

  Mezcle el brócoli rallado, el tofu y el coco en un tazón grande. Agregue la mezcla de mayonesa; tirar al abrigo.

• Etapa 4

  Forra cada papel de arroz con una hoja de lechuga. Coloque la mezcla de ensalada de col encima. Agregue varias rebanadas de mango. Envuelva el papel de arroz alrededor de la mezcla de brócoli, doblando los extremos mientras enrolla la envoltura. En un tazón pequeño, mezcle la salsa de soya, 1 cucharada de jugo de lima y el pimiento rojo picado. Servir con salsa de inmersión. Hace 6 rollitos de primavera.

información nutricional

Por porción: 174 calorías (2 g de grasa saturada, 2 g de grasa monoinsaturada), 32 mg de colesterol, 234 mg de sodio, 22 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 6 g de azúcar, 7 g de proteína.