Batatas y naranjas | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 5 batatas medianas o batatas (aproximadamente 2-1 / 2 libras)
• 6 naranjas
• ¾ taza de azúcar morena
• 3 cucharadas de margarina o mantequilla
• 2 cucharadas de agua
• ¼ cucharadita de nuez moscada molida
• ¼ cucharadita de sal
• 2 cucharadas de nueces tostadas picadas

Direcciones

• Paso 1

  Cocine las batatas o batatas en suficiente agua para cubrir durante 25 a 35 minutos o solo hasta que estén tiernas. Desagüe. Pelar y cortar en rodajas de 1-1 / 2 pulgada de grosor.

• Paso 2

  Triture finamente 1 cucharadita de cáscara de naranja; dejar de lado. Retire y deseche la cáscara restante de las naranjas. Cortar las naranjas en rodajas finas. Alterne las batatas y las rodajas de naranja en una fuente para hornear rectangular de 2 cuartos.

• Paso 3

  Combine el azúcar, la margarina o la mantequilla, el agua, la nuez moscada y la sal en una cacerola pequeña. Llevar a ebullición; hervir suavemente, sin tapar, durante 3 minutos. Agregue la cáscara de naranja rallada. Vierta la mezcla sobre papas y rodajas de naranja en una fuente para horno.

• Etapa 4

  Hornee, sin tapar, en un horno de 325 grados F aproximadamente 30 minutos o hasta que esté glaseado, colocando el jarabe sobre las papas y las naranjas una vez. Antes de servir, vierta cualquier almíbar en una fuente para horno sobre papas y naranjas. Espolvorea nueces tostadas picadas sobre papas y naranjas en un plato para servir. Rinde 12 porciones.

Consejos

Cocine, escurra, pele y corte las batatas. Cubra y refrigere por hasta 24 horas. Tostadas de nueces. Al día siguiente, prepare la mezcla de camote y prepare el jarabe. Aumente el tiempo de cocción a 45 minutos.

información nutricional

Por porción: 156 calorías, (1 g de grasa saturada, 0 mg de colesterol, 89 mg de sodio, 30 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 1 g de proteína.