Galletas de camote y nueces | mejores casas y jardines

Ingredientes

• ½ taza de mantequilla, ablandada
• ½ taza de azúcar granulada
• ½ taza de azúcar morena
• 1 huevo
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 taza de puré de camote cocido
• 2 ¼ tazas de harina para todo uso
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de canela molida
• ½ cucharadita de sal
• 6 onzas de queso crema, ablandado
• 1 ½ tazas de azúcar en polvo
• 3 cucharadas de jarabe de arce
• 1 ½ cucharaditas de vainilla
• 48 mitades de nuez, ligeramente tostadas

Direcciones

• Paso 1

  Precaliente el horno a 350 ° F. Forre una bandeja para hornear galletas con papel pergamino; dejar de lado. En un tazón grande batir la mantequilla con una batidora eléctrica a velocidad media a alta durante 30 segundos. Agregue azúcar granulada y azúcar morena. Batir hasta que quede esponjoso, raspando los lados del tazón ocasionalmente. Batir el huevo y la 1 cucharadita de vainilla hasta que se combinen. Batir en puré de camote.

• Paso 2

  En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal. Agregue la mezcla de harina a la mezcla de batata, batiendo hasta que se combine.

• Paso 3

  Coloque la masa con cucharaditas redondeadas a 2 pulgadas de distancia sobre la bandeja para hornear preparada. Hornee unos 10 minutos o hasta que los bordes comiencen a dorarse. Transferencia a una rejilla de alambre; guay.

• Etapa 4

  Para el glaseado, en un tazón pequeño batir el queso crema a velocidad media hasta que quede suave. Batir el azúcar en polvo, el jarabe de arce y las 1 1/2 cucharaditas de vainilla hasta que se combinen. Extienda el glaseado sobre las galletas. Cubra cada galleta con una mitad de nuez.

Almacenar:

Coloque las galletas entre hojas de papel encerado en un recipiente hermético; cubrir. Almacene en el refrigerador por hasta 3 días o congele las galletas sin congelar por hasta 3 meses. Para servir, descongele las galletas, si están congeladas. Frost cookies según las indicaciones. Cubra cada galleta con una mitad de nuez.

información nutricional

Por porción: 109 calorías, (2 g de grasa saturada, 15 mg de colesterol, 111 mg de sodio, 15 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 1 g de proteína.