Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Combina 1/4 taza de azúcar, nueces y canela; dejar de lado. Combine el 1/4 de taza restante de azúcar, la margarina o mantequilla y la sal. Batir con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que esté completamente combinado. Agregue las yemas de huevo; Golpea bien. Batir en harina. Agregue leche y vainilla; batir hasta que esté bien combinado. Lave bien los batidores; batir las claras de huevo con una batidora eléctrica a velocidad media a alta hasta que se formen picos suaves (las puntas se curvan). Dobla las claras de huevo en la masa, dejando unas pocas bocanadas de clara de huevo. No vencer.
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Caliente una plancha o sartén pesada ligeramente engrasada a fuego medio hasta que unas gotas de agua bailen sobre la superficie. Reduce el calor a medio-bajo. Para cada panqueque, vierta un poco de 1/4 de taza de masa sobre la plancha caliente. Extienda la masa en un círculo de aproximadamente 4 pulgadas de diámetro y 1/4 de pulgada de grosor. Cocine a fuego medio-bajo hasta que los panqueques estén dorados, volteando para cocinar los segundos lados cuando las superficies de los panqueques estén burbujeantes y los bordes estén ligeramente secos (aproximadamente 2 a 3 minutos por lado). Repita con la masa restante, haciendo 16 panqueques.
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Con cuidado, transfiera 4 panqueques a una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Espolvorea aproximadamente 1-1 / 2 cucharaditas de la mezcla de nueces sobre cada panqueque. Coloque un segundo panqueque sobre cada primer panqueque y espolvoree con más mezcla de nueces. Repita el apilamiento para hacer un total de 4 pilas de 4 panqueques cada una. Caliente los panqueques en un horno a 300 grados F durante unos 10 minutos o hasta que se calienten. Para servir, cortar en trozos en forma de pastel. Rinde 4 porciones.
información nutricional
Por porción: 439 calorías, (5 g de grasa saturada, 269 mg de colesterol, 362 mg de sodio, 46 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 12 g de proteína.
